Cách làm sữa chua dẻo ngon mịn, dai dai để ăn chơi cực dễ

Sữa chua dẻo là món ăn đã quá quen thuộc với các bạn trẻ hiện nay, nhất là những bạn có tâm hồn ăn uống. Thay vì phải lê la các quán xá ngoài vỉa hè thì bạn hãy học theo công thức làm sữa chua dẻo ngon dưới đây nhé. Với cách làm sữa chua dẻo mịn này thì chúng ta sẽ sử dụng nguyên liệu quen thuộc là lá gelatin nên không cần dùng tới máy làm sữa chua đâu bạn.

Nguyên liệu

• Sữa chua cái: 1 hũ (loại 175g)
• Sữa đặc: 50ml
• Sữa tươi không đường: 250ml
• Whipping cream: 100ml
• Gelatin: 4 lá
• Nước sôi: 80ml
• Nếu không có whipping cream thì bạn dùng thêm 350ml sữa tươi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để có món sữa chua dẻo ngon đúng vị

Cách làm sữa chua dẻo

1. Trước hết, bạn đem ngâm 4 lá gelatin vào nước lạnh cho tan ra.

Ngâm lá gelatin

2. Sau đó, bạn cho sữa đặc ra một cái bát to, đổ nước sôi vào hòa tan.

Hòa tan sữa đặc

3. Tiếp theo, bạn cho lá gelatin vào sữa đặc và khuấy đều lên.

Hòa tan lá gelatin vào với sữa đặc

4. Cho sữa tươi và whipping cream vào hòa tan.

Thêm whipping cream vào

5. Cuối cùng, bạn cho một hũ sữa chua cái vào, dùng đũa khuấy nhẹ để tạo thành một hỗn hợp đồng nhất. Tiếp theo, bạn lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ hết phần lợn cợn, bọt khí đi - đây chính là cách làm sữa chua dẻo mịn đấy.

Cách làm sữa chua dẻo ngon

6. Bạn đổ sữa vào từng hũ hay các chén thủy tinh nhỏ, sau đó đậy nắp lại. Bạn xếp các hũ này vào khay rồi phủ khăn ấm lên. Nếu có máy làm sữa chua, bạn vẫn nên ủ sữa khoảng 7-8 tiếng cho lên men. Sau đó, hãy cho sữa vào ngăn mát tủ lạnh để sữa cứng hơn.

Cho sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh để sữa cứng hơn nhé

Thành phẩm

Thoạt đầu, bạn sẽ thấy sữa chua dẻo có vẻ khá cứng nhưng chỉ cần dùng một chiếc thìa xắn nhẹ là sẽ cảm nhận được vị dẻo dẻo của sữa. Khi ăn, bạn dùng dao cắt sữa chua dẻo thành từng miếng hình vuông đều nhau, rắc chút bột ca cao hay trà xanh lên thì ngon tuyệt. Vị mát của sữa chua tan trên đầu lưỡi sẽ khiến cái nắng mùa hè như bớt oi ả hơn. Cuối tuần rảnh rỗi đừng quên làm món ăn vặt này để chiêu đãi cả nhà nhé. 

Sữa chua dẻo ăn kèm cùng hoa quả, bột trà xanh hay bột ca cao thì ngon tuyệt

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm sữa chua dẻo ngon này nhé!