Con rươi - Những lợi ích từ việc ăn rươi bạn đã biết hay chưa?

Con rươi

Rươi là một đặc sản theo mùa chỉ có ở miền Bắc. 

Rươi thuộc bộ giun đốt, nhiều lông tơ, sống tiếp giáp giữa vùng nước ngọt và nước lợ, mỗi năm chỉ xuất hiện ngắn ngủi có vài ngày, thời gian được dân gian đúc kết chính xác là "tháng chín đôi mươi, tháng mười mùng năm". Có nghĩa là rươi chỉ nổi nhiều, tập trung nhất vào ngày 20 tháng chín và mùng 5 tháng mười âm lịch mỗi năm.

Từ rươi, người ta chế biến ra được khá nhiều món ăn như chả rươi, mắm rươi, rươi nấu riêu, rươi xào củ niễng kho, hấp…Món nào cũng thơm, ngon miệng và giàu dinh dưỡng

Theo các chuyên gia dinh dưỡng trong 100g rươi có nước, protid lipid cung cấp cho cơ thể được calo không hề thua kém giá trị dinh dưỡng khi đem so với thịt bê non. Ngoài ra, rươi còn chứa nhiều loại muối khoáng quan trọng với sức khỏe như canxi photpho sắt, kẽm…

Các món ăn chế biến từ con rươi rất ngon miệng nhưng cũng dễ gây ngộ độc

Tại sao ăn rươi hay bị ngộ độc, dị ứng?

Rươi giàu dinh dưỡng rất nhiều chất đạm, nhiều người ăn rươi bị ngộ độc là do chất đạm có trong rươi ngấm vào ruột, vào máu, gây phản ứng cho cơ thể bởi đạm trong rươi khác với đạm trong các thực phẩm như thịt bò heo…

Ngoài ra, việc bảo quản rươi quá lâu trong ngăn đá cũng là một trong những nguyên nhân gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm

Sau khi ăn rươi, nếu thấy bị phát ban đau đầu nôn mửa tiêu chảy… bạn cần phải ngay lập tức tới bệnh viện  

Ai không được ăn rươi?

Đạm trong rươi rất dễ gây dị ứng bởi vậy những người có cơ địa dị ứng hoặc đã từng dị ứng khi ăn hải sản không nên ăn rươi.

Những người đã từng một lần bị ngộ độc rươi, không bao giờ nên ăn tiếp món này lần hai.

Cũng vì rươi giàu đạm, nên bà bầu không nên đụng tới món này vì có thể gây khó tiêu sình bụng, không có lợi cho tiêu hóa Ảnh hưởng không tốt đến em bé.

Với trẻ em hệ tiêu hóa còn non nớt, chưa hoàn chỉnh, cũng tránh cho bé ăn một lúc nhiều rươi.