Vi chất dinh dưỡng và những điều bạn cần biết

Vi chất dinh dưỡng là gì và nó có vai trò như thế nào?

Vi chất dinh dưỡng là những chất mà cơ thể chúng ta cần với lượng rất nhỏ nhưng lại hết sức cần thiết mà nếu thiếu sẽ gây những hậu quả nặng nề cho sức khỏe

Có khoảng 30 vi chất dinh dưỡng chủ yếu, được chia thành hai nhóm: nhóm vitamin (như vitamin a B, C, D, E...) và nhóm các nguyên tố khoáng vi lượng (canxi, phốt pho, sắt, kẽm, i ốt, magne...). 

Vitamin A, người bạn của đôi mắt

Nhờ vitamin A mà Mắt chúng ta có thể phân biệt sáng tối nhanh chóng, nhìn tinh hơn. 

Vi chất dinh dưỡng vitamin A tốt cho mắt

Vitamin A còn có vai trò trong sự phát triển bộ xương, trong bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng vitamin A cần cho trẻ ngay từ khi còn nằm trong bụng mẹ, sau khi sinh ra nếu bé không được cung cấp đủ vitamin A sẽ có nguy cơ chậm phát triển chiều cao, dễ bị bệnh nhiễm trùng, trẻ mắc bệnh sẽ chậm khỏi do hệ miễn dịch bị suy giảm.

I ốt, dưỡng chất quan trọng cho trí não

Mỗi ngày cơ thể chúng ta chỉ cần một luợng rất nhỏ (100-200 microgram), nhưng là chất quan trọng cho hoạt động trí não, nếu thiếu sẽ gây chậm phát triển trí não có thể gây đần độn và bệnh bướu cổ  

Sắt, vai trò quan trọng trong tạo máu, giúp thông minh

Ngoài I ốt, sắt cũng là một chất tham gia vào xây dựng cấu trúc của não bộ, giúp bé thông minh. Sắt là thành phần chính cấu tạo hồng cầu, nếu thiếu sắt chúng ta sẽ bị thiếu máu  

Sắt có vai trò quan trọng cho trẻ từ khi còn trong bụng mẹ

Sắt có nhiều trong gan huyết, các loại thịt cá có màu đỏ như thịt bò thịt heo cá ngừ hoặc rau xanh như rau ngót rau dền, các loại đậu hạt. Sắt từ thức ăn nguồn gốc động vật dễ hấp thu hơn nguồn thực vật.

Canxi, nguyên liệu xây dựng khung xương chắc khỏe

Xương và răng chúng ta do canxi cấu tạo thành, cung cấp đủ canxi giúp khung xuơng chắc khỏe, giúp trẻ phát triển chiều cao tối đa.

Ngoài ra canxi còn nhiều vai trò khác như truyền đạt thông tin hóa học giữa các tế bào vai trò đông máu, dẫn truyền tín hiệu tế bào thần kinh...

Canxi có vai trò quan tọng trong cấu tạo của khung xương

Axít folic, chuyên gia xây dựng tế bào

Axít folic đặc biệt quan trọng đối với em bé khi còn trong bụng mẹ, nếu thiếu trong giai đoạn này có thể dẫn đến dị tật ống thần kinh của bé. Axít folic cũng đóng vai trò quan trọng trong quá trình tạo máu, thiếu axít folic cũng gây thiếu máu

Kẽm, giúp phòng chống suy dinh dưỡng

Cơ thể chỉ cần một lượng kẽm rất nhỏ nhưng đây là vi chất rất cần thiết giúp trẻ tăng chiều cao cân nặng, tăng cường sức đề kháng giảm nguy cơ ảnh hưởng chức năng sinh dục, nhiễm trùng...

Cách phòng chống thiếu vi chất dinh dưỡng

Để phòng việc thiếu vi chất dinh dưỡng cho sự phát triển của cơ thể cần:

- Bổ sung bữa ăn đa dạng, phối hợp với nhiều loại thực phẩm  

- Cho trẻ bú mẹ hoàn toàn trong 06 tháng đầu.

- Cần sử dụng các thực phẩm giàu vi chất dinh dưỡng cho bữa ăn bổ sung của trẻ. Thêm mỡ hoặc dầu để hấp thụ vitamin A vitamin d

Cho trẻ trong độ tuổi uống vitamin A để phòng thiếu vi chất dinh dưỡng

- Cho trẻ em trong độ tuổi quy định uống vitamin A liều cao 02 lần/năm. Phụ nữ sau sinh trong vòng một tháng được uống 01 liều vitamin A.

- Trẻ từ 24 – 60 tháng tuổi cần được uống thuốc tẩy gian 02 lần/năm. Thực hiện vệ sinh ăn uống vệ sinh môi trường phòng chống nhiễm giun.

- Phụ nữ trước, trong và sau khi mang thai cần uống viên sắt/axit folic hoặc viên đa vi chất theo hướng dẫn của bác sỹ.

- Sử dụng muối I ốt và các sản phẩm có bổ sung I ốt trong bữa ăn hàng ngày.