Khoai lang: Món ăn dặm bổ dưỡng cho bé mẹ chớ nên bỏ qua

Khoai lang là một thực phẩm cực kỳ dễ mua, vì đây là sản phẩm nông nghiệp dễ trồng tại Việt Nam. Ngoài có vị ngon, thơm thì khoai lang cũng rất giàu chất dinh dưỡng. Thêm nữa, khoai lang cũng rất tốt cho sự phát triển của bé trong thời kỳ ăn dặm.

Điểm qua những lợi ích của khoai lang

- Tốt cho mắt

Giống như cà-rốt, khoai lang là thực phẩm có màu cam. Những thực phẩm có màu này đều chứa nhiều beta carotene giúp bổ mắt và sáng mắt. Vì vậy cho con ăn dặm bằng khoai lang, các mẹ đã góp phần giúp con có đôi mắt sáng hơn.

- Ngăn ngừa táo bón

Tuy là một loại củ chứa nhiều tinh bột nhưng khoai lang cũng khá giàu chất xơ. Đây là chất có tác dụng quan trọng trong việc hỗ trợ hệ tiêu hóa chống lại các vi khuẩn gây bệnh, điển hình trong đó là táo bón. Do vậy, bé ăn khoai lang sẽ giúp các mẹ loại bỏ được nỗi lo con bị táo bón.

Khoai lang là thực phẩm tốt để cho bé ăn dặm

- Giúp bé phát triển hệ miễn dịch

Vitamin C có chứa một lượng lớn trong khoai lang sẽ giúp bé tăng cường hệ miễn dịch, giúp chống chọi tốt hơn với các loại vi khuẩn, vi-rút tấn công cơ thể bé.

Mẹo chọn khoai lang ngon

Các mẹ nên chọn khoai lang theo tiêu chí sau: Màu của khoai lang tươi, cứng cáp, không bị hở phần thịt bên trong, màu khoai không bị thâm. Khoai lang ngon thì màu vỏ phải đậm, đều cả củ. Màu vỏ càng đậm, chứng tỏ giàu hàm lượng beta carotene. Không nên chọn những củ quá to vì có thể bị xơ khi chế biến.

Bảo quản khoai lang

Nếu các mẹ muốn mua nhiều để ăn dần thì cần phải biết cách bảo quản khoai lang. Nên để khoai dưới nền nhà nhưng cần khô thoáng, không bị ẩm ướt. Tránh cho khoai vào tủ lạnh và để khoai quá 2 tuần. Việc bảo quản khoai lâu sẽ làm giảm chất lượng và dinh dưỡng.

Công thức chế biến khoai cho bé ăn dặm

+ Khoai lang nghiền trộn sữa:

Nguyên liệu cần có: 0.25kg khoai, sữa tươi hoặc sữa bột (lượng sữa tùy thuộc các mẹ).

Đầu tiên, cần rửa sạch cho hết bụi bẩn bám bên ngoài vỏ. Sau đó gọt vỏ khoai, rửa lại thêm một lần nữa. Thái khoai thành từng viên, sau đó cho vào hầm nhừ. Để cho khoai nguội, các mẹ lấy thìa dằm nát, sau đó cho thêm vài thìa sữa thế là bé có một món ăn ngon.

+ Khoai lang nấu súp gà:

Với món này, ngoài khoai lang, các mẹ nên cho thêm cà rốt và củ cải cộng với một miếng ức gà. Tất cả các nguyên liệu cần được thái thành viên nhỏ, riêng thịt gà luộc lên, phải xé ruốc rồi mang đi xay.

Các loại củ mang đi nấu rồi nghiền nát, tiếp tục trộn với thịt gà đã xay nhuyễn. Sau khi trộn, tùy lượng nước có trong món ăn mà có thể tăng hoặc giảm xuống để phù hợp với bé.

+ Canh khoai lang hầm thịt bò:

Nguyên liệu gồm có: Bơ (20g), lá tỏi tây thái mỏng, bò (125g), 1 thìa bột mì, nấm tùy loại (100g), khoai lang thái lát mỏng (275g), nước luộc gà (0.25l).

Chế biến: Đưa bơ lên chảo nóng để làm tan, tiếp đó đổ tất cả các nguyên liệu vào xào cùng. Khi đã đủ chín, tiếp tục cho nước luộc vào hầm nhừ. Chờ cho nguội rồi cho vào máy xay nhuyễn.