5 sai lầm khi sử dụng bột ngọt nhiều người đang mắc phải

Ăn nhiều mì chính

Mì chính hay còn gọi là bột ngọt, là muối của axit glutamic. Ăn quá nhiều mì chính sẽ làm rối loạn hoạt động của não, hủy hoại các điểm tiếp giáp của dây thần kinh ở não, gây mất trí nhớ

Thêm mì chính khi món đang nguội hoặc đang sôi

Mì chính hòa tan ở nhiệt độ 70 - 90 độ C. Cho mì chính vào thức ăn nguội sẽ hòa tan kém, ngược lại cho mì chính vào thức ăn đang sôi hơn 100 độ C sẽ mất đi hương vị hình thành các hợp chất natri pyroglutamate độc hại.

Bột ngọt là loại gia vị được nhiều người sử dụng hàng ngày

Thêm mì chính vào các món chua

Nhiều người thường có thói quen thêm gia vị mì chính vào các món chua nhưng mì chính khó hòa tan trong môi trường axit. Vì vậy thêm mì chính vào các món chua như nộm, gỏi, canh chua....không có lợi cho sức khỏe

Thêm vào món trứng

Trong trứng có khá nhiều chất kết hợp với muối ăn khi chế biến sẽ tạo ra mì chính tinh khiết. Nếu bạn cho thêm mì chính vào món trứng sẽ gây ra tình trạng thừa mì chính không tốt cho sức khỏe

Người bị hen suyễn, thể trạng yếu

Nếu ăn nhiều mì chính sẽ khiến các triệu chứng hen suyễn nhức đầu đỏ mặt nôn mửa nghiêm trọng hơn. Do vậy với những đối tượng này nên hạn chế sử dụng mì chính để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe của mình.