Cách nấu canh ngao mồng tơi thanh mát cho ngày nắng nóng

Canh ngao mùng tơi là món canh rất thanh mát, có tác dụng giải nhiệt nên rất được ưa chuộng trong những ngày hè nắng nóng. Cùng học cách nấu canh ngao mùng tơi đơn giản và nhanh chóng dưới đây nhé.

Ngao (nghêu) và mồng tơi (mùng tơi) đều là những thực phẩm có tính mát rất thích hợp trong mùa nóng. Cùng học cách nấu canh ngao mồng tơi đơn giản, dễ làm dưới đây để thanh nhiệt cho cả gia đình nhân ngày hè nắng nóng nhé.

Ngao nấu mồng tơi là một trong những món canh ngon mùa hè rất được yêu thích

Nguyên liệu để học cách nấu canh ngao mùng tơi:

• Ngao tươi: 400g
• Mùng tơi: 1 mớ
• Hành khô: 1 củ
• Gia vị: bột canh, bột nêm, mì chính

Cách nấu canh ngao mồng tơi:

1. Ngao bạn nhặt bỏ con chết (nếu có) rồi ngâm ngao với nước khoảng 1 tiếng để ngao nhả hết bùn đất ra. Bạn có thể ngâm ngao bằng nước vo gạo sẽ nhanh sạch hơn đấy.

Hành khô bạn bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. 

Mùng tơi nhặt lấy lá và ngọn non, rửa sạch, ngâm muối khoảng 15 phút rồi để ráo. Bạn có thể thái hoặc để nguyên rau mùng tơi đều được. Nếu thái rau thì không nên thái nhỏ quá sẽ khiến món canh bị nhớt.

Cách nấu canh ngao mồng tơi thanh mát cho ngày nắng nóng

2. Rửa sạch ngao rồi cho vào nồi, đổ thêm 1 bát con nước vào và đặt lên bếp luộc chín. Bạn không nên cho nhiều nước luộc ngao vì bản thân ngao đã ngậm nhiều nước trong miệng rồi.

3. Khi ngao mở hết miệng tức là đã chín, bạn vớt ra, nhặt lấy ruột ngao và bỏ vỏ đi. Gạn phần nước ngao ra 1 chiếc bát to, chỉ lấy phần nước trong, tráng qua lại xoong rồi đổ nước ngao cùng ngao vào nồi, thêm nước cho vừa ăn, đặt lên bếp đun.

4. Cho thêm một thìa bột canh và 1 ít hành khô băm nhỏ (nếu không thích ăn hành thì bạn có thể không cho cũng được nhé).

5. Khi nước ngao sôi, bạn cho rau mùng tơi vào, đun với lửa lớn, nêm lại gia vị cho vừa miệng. Để canh sôi khoảng 2 phút thì bạn tắt bếp, thêm một chút mì chính nữa là bạn đã hoàn tất cách nấu canh ngao mùng tơi rồi đó.

Thành phẩm

Khi ăn, bạn hãy múc canh ngao mùng tơi ngọt mát ra bát tô nhé. Nước canh có vị ngọt của ngao, vị thanh mát của rau mùng tơi, ăn cùng với cà pháo muối trong ngày hè nắng nóng thì còn gì tuyệt vời hơn. Chắc chắn món canh ngao mùng tơi này sẽ khiến bữa cơm ngày hè của gia đình bạn thêm tròn vị và ngon miệng hơn đấy nhé.

Canh ngao nấu mồng tơi

Chúc gia đình bạn có một bữa cơm ngon miệng với cách nấu canh ngao mồng tơi này!