Mách nhỏ 4 cách nhận biết giò chả không chứa hàn the
Dùng giấy tẩm nghệ
Tự chế giấy tẩm nghệ bằng cách: giã nhỏ nghệ, sau đó ngâm trong cồn từ 3 - 4 giờ, rồi gạn lấy dung dịch nghệ. Dùng dung dịch nghệ để ngâm giấy lọc trong khoảng 1 giờ. Sau đó vớt ra để khô bề mặt rồi tiếp tục ngâm trong dung dịch nghệ khoảng 1- 2 giờ rồi vớt ra phơi khô trong gió. Dùng dao cắt nhỏ thành từng miếng (1,5 - 2cm) đựng trong hộp kín dùng dần.
Hàn the có tính kiềm nên khi tác dụng với giấy nghệ thì làm giấy nghệ chuyển từ màu vàng sang đỏ. Vì vậy cách nhận biết nhanh nhất giò chả có hàn the hay không bạn lấy miếng giấy nghệ ấn vào bề mặt giò hay chả. Quan sát một lúc, nếu thấy giấy nghệ chuyển từ màu vàng sang đỏ thì kết luận giò, chả có hàn the
Giấy nghệ chuyển từ màu vàng sang đỏ thì kết luận giò có hàn the.
Kiểm tra bằng khứu giác
Cách kiểm tra này hơi khó, nhưng không phải không thể phát hiện được. Nếu giò, chả không ngon sẽ xuất hiện ngay mùi ôi thiu, lá gói khô, cũ, dính nhớp tay hoặc có triệu chứng nấm mốc. Ngược lại, nếu giò, chả ngon sẽ có mùi thơm nhẹ, có vị thơm nồng của của thịt hòa với mùi lá gói.
Kiểm tra bằng thị giác
Đối với giò lụa, khi cắt ra sẽ có màu trắng ngà hơi ngả sang màu hồng nhạt, hoặc có màu vàng tự nhiên của thịt rán. Bề mặt giò mịn, cảm giác hơi ướt khi cắt ra, có nhiều lỗ rỗ. Còn đối với loại giò lụa bị pha thêm bột, khi cắt ra sẽ không có nhiều lỗ nhỏ trên bề mặt. Giò sống ngon được làm từ thịt nạc ngon, dẻo quánh, có màu hồng của thịt được xay nhuyễn.
Đối với chả, nếu là loại ngon sẽ có vỏ hơi sần sùi. Bề mặt mềm, mịn, có nhiều lỗ rỗ nhỏ giống như giò lụa. Loại chả bị pha bột sẽ không có những dấu hiệu nhận biết như trên.
Kiểm tra bằng vị giác
Loại chả đã bị pha bột ăn sẽ rất bở, không có vị béo ngậy đặc trưng của thịt, giòn, dai bất thường. Chả ngon là loại khi ăn không bở cũng không quá khô cứng, có vị thơm của thịt. Nếu giò ngon sẽ có vị thơm ngọt, mềm, không dai giòn bất thường, không bị bã, bở. Đồng thời bề mặt vẫn có những lỗ rỗ tự nhiên, ăn không bị nát.
- 8 cách làm trắng răng tự nhiên đơn giản ngay tại nhà (Thứ sáu, 08:50:03 07/05/2021)
- Cách đuổi kiến ba khoang đơn giản tại nhà, ai ở chung cư nên... (Thứ năm, 10:35:05 08/10/2020)
- Mách chị em cách chọn hồng giòn cúng Trung thu đảm bảo ngon... (Thứ năm, 13:08:03 01/10/2020)
- 5 loại rau củ cho vào tủ lạnh càng nhanh hỏng, 90% bà nội trợ... (Chủ nhật, 16:20:09 16/08/2020)
- Mỗi ngày một nắm rau rẻ bèo này điều kỳ diệu sẽ xảy ra (Chủ nhật, 15:35:04 16/08/2020)
- Đây là thứ lá dân buôn đang săn lùng và vặt trụi vì chứa... (Thứ năm, 12:22:01 06/08/2020)
- Cấp cứu đuối nước, cần làm gì để tránh nguy cơ tử vong? (Chủ nhật, 16:50:04 02/08/2020)
- Bạn muốn sống thọ, hãy làm theo cách đơn giản sau (Chủ nhật, 07:10:07 02/08/2020)
- 5 cách giúp mắt khỏe sau nhiều giờ làm việc căng thẳng (Thứ năm, 16:55:06 28/02/2019)
- Cách vệ sinh lưỡi cho hơi thở luôn thơm tho đơn giản dễ dàng (Thứ năm, 15:40:06 28/02/2019)
-
Đồ Chơi Pop it bóp bóp Bấm Nút Bóp Bóng - Pop It
Thứ tư, 20:15:03 15/02/2023
-
Đồ chơi bộ hộp sét 6 món ô tô máy bay chạy cót xịn xò
Thứ Hai, 18:18:07 13/02/2023
-
Máy gắp thú bông cho bé cỡ lớn BBT GLOBAL
Chủ nhật, 15:54:02 12/02/2023