Canh ngao nấu nấm thanh mát cho bữa ăn ngày hè nhất định phải thử

Canh ngao nấu nấm dễ làm mà lại vô cùng thanh mát, rất thích hợp trong những ngày hè oi ả. Còn chần chừ gì nữa mà không học ngay cách làm canh ngao nấu nấm.

Ngày hè oi ả, nóng bức nên những món ăn thanh mát luôn được ưa chuộng hơn cả. Sau đây, xin giới thiệu tới bạn món canh ngao nấu nấm cực kỳ thơm ngon và thích hợp cho ngày nóng món ăn này không chỉ chế biến đơn giản mà nguyên liệu cũng rất dễ kiếm đấy nhé. Nếu bạn vẫn chưa biết nấu món gì cho ngày hè bỏng rát như hôm nay, thì đừng chần chừ mà hãy đưa ngay canh ngao nấu nấm vào thực đơn. Chắc chắn nồi cơm nhà bạn sẽ hết veo chỉ trong vài nốt nhạc thôi đấy!

Để làm món canh ngao nấu nấm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 300g ngao

- 100g nấm kim châm

- 50g rong biển

- Ít hành lá cắt nhỏ

- Vài lát gừng

- Gia vị: Hạt nêm

Nguyên liệu để làm món canh ngao nấu nấm rất dễ kiếm

Cách làm:

1. Ngao mua về bạn đem rửa dưới vòi nước cho sạch hết đất ở lớp vỏ bên ngoài. Tiếp đó, lấy một chậu nước, cho vào 2 đến 3 thìa muối hạt, thêm 1, 2 quả ớt tươi cắt nhỏ rồi đổ ngao vào ngâm khoảng 1 đến 2 giờ cho ngao nhả hết bùn cát. Bước làm sạch ngao rất quan trọng, nếu bạn làm qua loa thì khi chế biến, món canh sẽ bị sạn làm giảm đi hương vị.

Bước làm sạch ngao rất quan trọng

2.  Nấm kim châm bạn cắt bỏ phần gốc, rửa nhẹ dưới vòi nước nhỏ cho sạch.

Gừng cạo vỏ, thái nhỏ hoặc đập nát.

Nấm kim châm rửa sạch, gừng thái nhỏ

3. Đặt nồi lên bếp, đổ lượng nước vừa đủ cho gia đình ăn vào, thêm vài nhánh gừng và đun sôi. Gừng sẽ làm giảm vị tanh của ngao và giúp món canh thơm ngon hơn.

Đun sôi nước với vài nhánh gừng

4. Khi nồi nước sôi bạn thả ngao vào để luộc.

Thả ngao vào nồi nước sôi

5. Khi ngao bắt đầu há miệng thì bạn có thể cho rong biển vào rồi đấy!

Khi ngao há miệng thì cho rong biển vào

6. Đun nồi canh thêm khoảng 3 phút thì bạn cho nấm kim châm vào, nêm thêm chút gia vị cho vừa miệng, khuấy đều và nhẹ tay đến khi canh sôi thêm lần nữa thì tắt bếp.

Thêm nấm kim châm vào nồi canh

7. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên trước khi múc canh ngao nấu nấm ra bát

Rắc thêm chút hành lá thái nhỏ

Thành phẩm

Nước canh ngao nấu nấm ngọt mát, thanh dịu, ăn với nấm kim châm giòn giòn, pha thêm vị đặc trưng của rong biển tạo nên món canh đậm đà, hấp dẫn và rất đưa cơm. Khi nấu canh ngao, bạn không cần nêm quá nhiều gia vị để giữ nguyên vị đậm tự nhiên, giúp món canh thanh và mát hơn. Tuy nhiên, tùy theo khẩu vị gia đình mà bạn có thể thêm chút mì chính vào nồi canh sau khi tắt bếp để tăng độ ngọt.

Ngày hè nắng nóng có bát canh ngao thơm mát sẽ khiến bữa cơm vừa miệng và dễ ăn hơn rất nhiều. Một số chị em nội trợ thường có thói quen luộc ngao trước, rồi bỏ vỏ tách riêng lấy thịt ngao và nước luộc để nấu canh. Mặc dù cách làm này sẽ tiện khi ăn, nhưng lại làm giảm bớt sự thú vị khi thưởng thức. Vừa ăn canh, vừa nhặt ngao khỏi vỏ và thưởng thức hương vị tươi, ngọt, dai dai đậm đà mùi biển sẽ khiến bạn thích thú hơn nhiều đấy. 

Món canh ngao này rất dễ nấu, lại không tốn thời gian, nên lỡ có ngày nào quá bận rộn thì các mẹ đừng quên ghi nó vào thực đơn nhé! 

Chúc gia đình bạn ngon miệng!