Muối là gì? Một số điều cần biết về muối biển

Cách nhận biết nước yến thật đơn giản đến không ngờ

Mẹo chăm sóc móng chắc khỏe để sở hữu đôi tay mềm mại

1. Muối là gì?

Muối là một trong những loại khoáng chất thường thấy nhất Phân tích về thành phần hóa học thì muối (cloruanatri) là hợp chất của natri và clo.

muối là một khái niệm chung dùng để chỉ một hợp chất được tạo bởi phản ứng trung hòa của axit. Có 2 loại muối khác nhau: Muối trung hoà và muối axit. Muối có công thức hoá học gồm một hay nhiều nguyên tử kim loại (Na,Cu,Al,...) hoặc gốc amoni NH4+kết hợp với một hay nhiều gốc axit (Cl-,SO42-,PO43-,...). Tuy vậy đó chỉ là với muối trung hoà, đối với muối axit trong hợp chất ngoài việc có cấu tạo trên, nó còn có một hoặc nhiều nguyên tử hidro.

Muối biển hay còn gọi là muối bột

Muối biển hay còn gọi là muối bột

Khi các muối hòa tan trong nước, chúng được gọi là chất điện phân và có khả năng dẫn điện, một đặc điểm giống với các muối nóng chảy. Hỗn hợp của nhiều ion khác nhau ở dạng hòa tan trong tế bào chất của tế bào trong máu nước tiểu nhự cây và nước khoáng — thường không tạo nên muối sau khi nước bốc hơi hết. Tuy nhiên, hàm lượng muối trong chúng được tính theo lượng ion có mặt trong đó.

2. Bạn biết gì về muối biển

Do được sản xuất trực tiếp từ nước biển và ít qua các công đoạn chế biến nên muối biển thường có hình dạng tinh thể khá lộn xộn, và vì vậy mà lượng khoáng chất trong các loại muối biển thường cao hơn so với các loại khác.

Dựa vào kích thước tinh thể của chúng, mà muối biển được chia làm 2 loại như sau:

– Loại muối biển hạt nhỏ: Loại muối biển hạt nhỏ thích hợp nhất để ướp các loại thịt đỏ như thịt bò và các loại cá, tôm. Muối biển loại này không chỉ làm đậm đà món ăn bởi vị mặn mà chúng sẽ làm dậy nên hương vị thơm ngon của các loại hải sản.

Muối biển trị mụn và làm đẹp cho da

– Loại muối biển hạt to (hay còn được gọi là muối hột): Loại muối biển này ít được sử dụng trong nêm nếm thức ăn, nhưng muối biển hạt to dùng để rửa thịt, cá khá tốt với thao tác đơn giản là chà sát muối trên bề mặt của miếng thịt hay cá rồi rửa sạch lại sẽ giúp thịt sạch hoàn toàn và cá cũng bớt được phần nào mùi tanh.

Ngoài ra, muối hột dùng để tẩy các chất dơ dính trên thớt rất hiệu quả.

Nguyễn Lương