Tác dụng chữa bệnh của "nhân sâm dưới nước" - Cá chạch

Lưu ý khi chọn nhân sâm làm quà biếu nhất định phải biết

Những người không nên dùng nhân sâm kẻo "tiền mất tật mang"

Tìm hiểu về cá chạch

Người xưa gọi cá chạch là nhân sâm dưới nước bởi bên cạnh giá trị dinh dưỡng nó còn có nhiều tác dụng chữa bệnh. Thịt chạch có lượng mỡ khá thấp nhưng lượng đạm lại rất phong phú, cao hơn nhiều so với các loại thịt và cá khác.

Cá chạch còn có tên khác là chạch đồng chạch bùn, là loài cá nước ngọt sống ở các các ao, hồ, sông, suối. Thân tròn, dẹt hai bên, nhất là gần đuôi, dài khoảng 15cm.

Đầu nhỏ, hơi tròn Mắt bé, miệng thấp có râu. Da mỏng, dưới da có nhiều tuyến tiết chất nhờn, nên rất trơn nhẵn. Vảy nhỏ, lẫn sâu dưới da nên khó thấy. Vây lưng không có gai cứng, vây ngực và vây bụng ngắn, vây đuôi rộng.

Cá chạch còn có tên khác là chạch đồng, chạch bùn

Cá chạch còn có tên khác là chạch đồng, chạch bùn

Cá có màu vàng, nâu hoặc xám đen. Lưng sẫm hơn bụng. Trên thân có nhiều chấm, mỗi chấm do rất nhiều chấm nhỏ hợp thành. Ở gốc vây đuôi, có một chấm to màu đen, trên vây có nhiều sọc đen.

Cá chạch chữa bệnh mồ hôi trộm ở trẻ em

Cá chạch 100g, gạo 50g dầu ăn gia vị vừa đủ.

Cách làm: Cá chạch làm sạch, bỏ đầu nội tạng đuôi, đem hấp cách thủy cho chín, gỡ lấy thịt, ướp bột gia vị, xào với dầu ăn. Xương cá chạch giã nhỏ lọc lấy 200ml nước.

Cá chạch chữa chứng mồ hôi trộm ở trẻ em

Cá chạch chữa chứng mồ hôi trộm ở trẻ em

Gạo xay thành bột cho vào nước lọc xương chạch quấy đều đun trên lửa nhỏ. Khi cháo chín cho thịt chạch và gia vị vào đảo đều. Cháo sôi lại là được. Ăn một lần trong ngày lúc đói. Ăn liền 5 ngày sẽ chữa bệnh mồ hôi trộm cho bé.

Cá chạch có tác dụng chữa bệnh vàng da do viêm gan

Cá chạch 250g đậu phụ 500g.

Cá chạch làm sạch bỏ đầu đuôi đậu phụ xắt miếng đem nấu chín rồi cho cá chạch vào, đun sôi một lát là được, chế thêm hành gừng tươi và gia vị, dùng làm canh ăn.

Chữa vàng da do viêm gan, tiểu tiện không thông