Cách làm dưa chua xào thịt ba chỉ ngon khỏi phải hỏi

Dưa chua xào thịt là món ăn ngon rất dễ làm. Bên cạnh món canh cá nấu dưa chua hay lòng xào dưa ngon miệng, bạn có thể trổ tài với món dưa chua xào với thịt ba chỉ cũng ngon không kém. 

Với món ăn này, bạn có thể chọn thịt thăn, thịt mông, tuy nhiên nếu ngon nhất phải nói đến thịt ba chỉ, chính cái nửa mỡ nửa lạc của thịt ba chỉ khi kết hợp với dưa chua mang lại cho người thưởng thức một cảm giác mới lạ.

Nguyên liệu để làm dưa chua xào thịt

• 200g thịt ba chỉ
• 300g dưa cải chua
• Hành lá, một củ hành khô
• Gia vị: nước mắm, muối, đường, mì chính
• Dầu ăn

Nguyên liệu chính cần có để làm thịt xào dưa chua

Cách làm

1. Dưa chua bạn có thể mua sẵn ở chợ, hoặc không thì tự muối dưa tại nhà để khi làm những món ăn kiểu này sẽ rất sẵn có.

Bạn vắt sạch dưa chua cho hết nước, nếu sợ vị chua quá có thể rửa qua một lần với nước lạnh.

Nên chọn dưa đã muối chua, không nên chọn dưa quá non hay đã ''khú''

2. Thịt ba chỉ rửa sạch, sơ chế qua với nước đun sôi rồi thái miếng vừa ăn dày khoảng 0.5-0.7cm tương tự như khi làm thịt ba chỉ kho tàu ấy nhé!

Thái thịt ba chỉ thành miếng nhỏ vừa ăn

3. Trút thịt ba chỉ vào chảo, đun một lúc cho thịt chảy bớt mỡ, đảo đều đến khi thịt săn lại và thơm. Bạn xào thịt đến khi cháy cạnh thì cắt mỏng hành củ rồi xếp xung quanh.

Sau khi thịt săn lại, bạn cho 1/4 thìa đường, 1 thìa nước mắm vào rồi tiếp tục đảo đều thêm 2 - 3 lần nữa thì xúc để riêng ra đĩa.

Cho thịt ba chỉ vào xào trước để thịt chín qua

4. Hành khô bóc vỏ đập dập rồi phi thơm. Cho dưa chua vào xào trước đến khi dưa săn lại, chuyển sang màu đậm thì đổ thịt ba chỉ vừa xào qua vào.

Món dưa chua xào thịt đã xong rồi đó, bạn rắc thêm chút hạt tiêu cho thơm rồi xúc ra đĩa và thưởng thức nhé!

Thành phẩm

Tuy là món ăn tưởng như đơn giản, quen thuộc song thịt ba chỉ xào dưa chua lại khiến nhiều người ''say đắm'' bởi vị chua chua, ngọt ngọt của nó. Dưa chua được xào săn, ăn có độ giòn, thịt ba chỉ được xào chín mềm và dai sẽ giúp kích thích vị giác, mang lại cảm giác ngon miệng hơn đấy.

Với món ăn này, bạn không cần pha thêm nước chấm, nấu thêm một bát canh rau làm thêm một đĩa nộm là đã xong menu bữa cơm dân dã thường ngày rồi đó. 

Thơm nức mũi với cách làm dưa chua xào thịt ba chỉ

Chúc các bạn thành công!