Cách nấu xôi dừa lá dứa dẻo thơm cùng nhau đón Tết

Nguyên liệu

Cách nấu xôi dừa lá dứa vô cùng đơn giản. Hãy làm xôi dừa lá dứa thơm ngon khi ngày Tết đang gần về nhé.

- 500g gạo nếp

- 150g lá dứa (lá nếp)

- 200g nước cốt dừa

- Dừa nạo sợi

- Đường cát trắng

Cách làm

1. Lá dứa bạn đem rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Lá dứa đem rửa sạch, cắt nhỏ và cho vào máy xay sinh tố

2. Bạn sử dụng rây sau đó lọc nước lá dứa đã xay qua rây, loại bỏ bã.

Bạn dùng rây lọc lấy nước lá dứa

3 gạo nếp bạn vo sạch, đổ nước lá dứa đã xay vào ngâm qua đêm.

Bạn ngâm gạo và nước lá dứa qua đêm

4. Bạn cho gạo ra rá để ráo nước sau đó trộn gạo với 1 thìa súp dầu ăn và 1 chút xíu muối. Trộn đều lên để gạo ngấm đều dầu ăn và muối. Thêm dầu ăn ở bước này sẽ giúp xôi được dẻo hơn và hạt xôi cũng bóng hơn.

Bạn vớt gạo ra rổ sau đó cho thêm ít dầu ăn và ít muối

5. Trong lúc chờ gạo ráo nước, đặt nồi đồ lên bếp, đun cho nước sôi bắt đầu bốc hơi thì đổ gạo đã xóc muối và dầu ăn ở trên vào. Thỉnh thoảng bạn nhớ đảo sơ qua nhé. Thông thường đồ xôi khoảng 25 phút là xôi đã chín.

Khi dùng đũa đảo sẽ cảm nhận được rõ độ dẻo của xôi, nhìn kỹ thấy các hạt xôi đã nở hoàn toàn là được. Để xôi được thơm hơn bạn có thể cho vài lá dứa lên trên gạo.

Bạn cho gạo vào nồi cho lên bếp đồ

6. Lấy xôi ra một tô lớn, trong lúc xôi còn nóng đổ nước cốt dừa vào trộn đều lên. Lúc này bạn sẽ ngửi thấy một mùi thơm ngào ngạt của xôi lá dứa.

Xôi lá dứa trông hấp dẫn chưa này

7. Nếu bạn thích ăn xôi lá dứa ngọt, bạn cho đường cát trắng và dừa nạo sợi vào, trộn đều lên cho đường chảy ra ngấm vào xôi.

Dừa nạo sợi bạn có thể cho thêm vào xôi

Thành phẩm

Vào ngày Tết này, món xôi dừa lá dứa sẽ giúp cho mâm cỗ của gia đình bạn thêm hấp dẫn hơn đấy. Xôi lá dứa dẻo thơm, mùi lá dứa quện với vị béo ngậy của nước cốt dừa cực kỳ hấp dẫn. Ăn xôi dừa lá dứa lúc nóng thì ngon tuyệt đấy.

Về màu sắc của xôi bạn có thể tăng thêm lượng lá nếp nếu muốn có màu xanh đậm nhé! Tuy nhiên, dùng quá nhiều lá dứa sẽ khiến xôi có mùi hơi nồng của lá dứa và không còn mùi thơm nhẹ dễ chịu nữa. Bạn nên cân nhắc nhé!

Món xôi dừa lá dứa trông hấp dẫn chưa nè

Chúc các bạn thành công!