Làm sao để bánh flan ngon ngậy từ sữa và mùi thơm của caramen?
Chọn trứng
Bánh flan ngon hay không tùy thuộc vào việc bạn đã dùng loại trứng nào để làm. Thông thường trứng gà ta nhiều lòng đỏ hơn trứng gà công nghiệp. Vì thế bạn nên dùng trứng gà ta, bánh sẽ thơm ngon hơn.
Nên lựa những quả trứng có lỗ khí rõ ràng, lắc nhẹ không nghe thấy âm thanh (ọc ọc) bên trong.
Bánh flan là món ăn thơm ngon, có vị ngậy từ sữa và trắng, mùi thơm đặc trưng của caramen
Nấu caramel
Để nấu đường thành caramel (đổ dưới đáy khuôn) có màu nâu đỏ đẹp, bạn nên dùng đường ngà thay vì đường trắng. Cho đường vào nồi, thêm một lượng nước vừa phải (xâm xấp) nấu sôi. Khi thấy đường đã tan hết, nổi lên màu nâu đỏ thì vặn nhỏ lửa, cho thêm 1 muỗng cà phê nước cốt chanh quậy đều. Có hương chanh thêm vào, caramel sẽ có mùi thơm đặc trưng.
Tắt bếp, đổ caramel vào khuôn bánh, tráng cho đường trải đều dưới đáy khuôn. Nên đổ caramel khi còn nóng, nếu để nguội caramel sẽ kết dính lại rất khó làm.
Đổ bánh
Lòng đỏ trứng gà khi hòa với sữa bạn nên sử dụng một mẹo nấu ăn nhỏ là quậy nhẹ tay theo một chiều, không đánh tan, làm như thế bánh mới mịn mềm mà không bị xốp. Cho hỗn hợp này vào khuôn đã tráng đường caramel, hấp trong lửa nhỏ từ 15 – 20 phút là được.
Nếu muốn bánh có mùi cà phê thì cho cà phê đậm đặc vào hỗn hợp trứng trước khi hấp.
![]() | Cô gái xấu hổ với bạn trai vì “phần dưới” lộ ra khỏi đồ lót phải cầu cứu bác sĩ |
![]() | Thêm 6 thứ này vào cốc nước uống mỗi ngày giúp đánh tan mỡ bụng, thải độc gan thận |
Cách dùng
Bánh flan khi làm xong, để nguội rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh, khi nào ăn dùng dao vén xung quanh khuôn, úp bánh xuống đĩa, lớp đường caramel sẽ chảy xuống để bánh có mầu nâu đậm, nhìn hấp dẫn.
- Những người không nên ăn bánh mì và lưu ý khi ăn thực phẩm... (Thứ năm, 13:05:05 07/01/2021)
- Điều gì xảy ra với cơ thể khi bạn ăn 2 quả trứng mỗi ngày? (Thứ Ba, 20:18:09 29/12/2020)
- 2 món rau nằm trong danh sách gây ung thư 'bảng A' mà... (Thứ năm, 08:21:01 24/12/2020)
- Muốn ngồng tỏi giữ màu xanh ngon mắt, chị em nhớ thêm bước... (Thứ bảy, 12:36:08 21/11/2020)
- Rán thịt theo công thức này, món ăn thơm ngon giòn rụng ai cũng... (Thứ Hai, 12:30:08 16/11/2020)
- Chỉ bỏ thêm 1 lát chanh vào chảo, bạn sẽ có món đậu rán... (Thứ năm, 12:22:00 12/11/2020)
- Món rau bí dân giã có đến 6 lợi ích tuyệt vời, rất nhiều... (Chủ nhật, 12:30:06 08/11/2020)
- Món ngon của nhiều gia đình hóa ra là đồng phạm ung thư dạ dày (Thứ Ba, 12:08:09 03/11/2020)
- Sẵn chuối trong nhà, làm ngay bánh chuối chiên vừa giòn vừa... (Thứ Ba, 12:15:08 27/10/2020)
- Tuyệt chiêu làm củ cải ngâm nước tương giòn ngon, lạ miệng (Thứ bảy, 12:30:03 17/10/2020)
-
Vi vu Sa Pa những ngày đầu đón gió mùa
Thứ Ba, 22:00:08 29/09/2020
-
7 hòn đảo mang vẻ đẹp tự nhiên hút du khách tới Nha Trang
Thứ Ba, 19:57:09 18/08/2020
-
Thử xem điều gì sẽ xảy ra nếu bạn tập thể dục 8 phút trước khi đi ngủ trong vòng một tháng
Chủ nhật, 21:00:06 09/08/2020
-
4 resort, homestay sống ảo ở Tam Đảo cho chuyến đi ngắn ngày
Thứ tư, 17:15:04 05/08/2020