Cách làm nộm hoa chuối tai heo giòn ngon, không chát

Cách làm nộm hoa chuối tai heo đơn giản, dân dã chắc chắn sẽ là món nộm ngon giúp bạn chống ngán, chống ngấy cho bữa cơm gia đình.

Để làm nộm hoa chuối tai heo giòn, ngon mà không bị đắng chát, bạn cũng cần bỏ túi một vài bí quyết cho riêng mình. Hãy để Lamsao giúp bạn với công thức làm nộm hoa chuối tai heo này nhé!

Nguyên liệu

• 100g hoa chuối thái mỏng
• 100g tai heo luộc
• 2 quả dưa chuột
• 2 quả khế chua
• 100g lạc, một quả ớt cay
• Rau thơm, rau bạc hà
• Gia vị, đường, giấm

Nguyên liệu chính cần có trong món nộm hoa chuối ngon

Cách làm nộm hoa chuối tai heo

1. Đầu tiên bạn thái mỏng hoa chuối, nên chọn những chiếc hoa chuối còn non, nếu bạn chọn hoa chuối già sẽ bị đắng, khi làm nộm sẽ cứng.

Thái mỏng thành các lát hoa chuối sau đó ngâm ngay vào nước vo gạo hoặc nước lạnh có pha chút chanh/giấm. Mẹo nhỏ này sẽ giúp món nộm hoa chuối tai heo không bị thâm, khi ăn có độ giòn nhất định.

Bạn ngâm hoa chuối trong khoảng 15 phút thì rửa sạch rồi vảy ráo nước.

Thái nhỏ hoa chuối để làm nộm hoa chuối tai heo

2. Tai heo mua về rửa sạch với nước, xát với muối hoặc giấm hay rượu trắng để làm sạch và khử mùi hôi. Sau đó đặt lên bếp luộc chín. Cho tai heo vào món nộm hoa chuối sẽ có độ ngậy, giòn, ăn rất ''vào miệng''.

Luộc chín tai heo để làm nộm 

3. Sau khi luộc khoảng 15 phút, tai heo chín thì bạn vớt ra để nguội.  

4. Sau đó bạn thái tai heo thành những miếng mỏng, dài.

Thái nhỏ tai heo 

5. Khế rửa sạch và thái miếng mỏng. Cho thêm khế sẽ giúp món nộm hoa chuối tai heo có vị chua tự nhiên, ăn sẽ ''vào'' hơn.

Thái nhỏ khế thành miếng vừa ăn  

6 dưa chuột gọt đầu, ngâm vào nước gạo cho nhả nhựa sau đó chẻ thành miếng dài, mỏng.  

7. Lạc rang chín rồi bạn ủ trong vải để lạc được giòn. Khi rang nhớ để lửa vừa, đảo đều tay bởi nếu không lạc sẽ rất nhanh cháy.  

Rang lạc để cho thêm vào món nộm hoa chuối tai heo

8. Bóc vỏ lạc rồi đem giã nhỏ. Chú ý không nên giã quá nát, bạn chỉ cần giã cho miếng lạc vỡ làm 2, 3 là được.

Món nộm hoa chuối tai heo muốn ngon, không thể thiếu lạc rang

9. Bây giờ bạn cho hoa chuối tai heo, khế rau sống dưa chuột vào một bát tô. Thêm khoảng 1 thìa đường, 5ml giấm và chút gia vị. Trộn đều lên và nêm nếm cho vừa miệng. Bạn có thể thay thế giấm bằng chanh để món nộm có vị chua tự nhiên.  

Trộn tất cả các nguyên liệu làm nộm hoa chuối tai heo với nhau

Thành phẩm

Cuối cùng bạn đợi khoảng 15 phút cho các nguyên liệu ngấm gia vị, sau đó bày nộm ra đĩa và thưởng thức là được. Món nộm hoa chuối tai heo giòn ngon, chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình hài lòng. Đừng quên trang trí lên phía trên một vài lát rau thơm nhé!   Nếu không có tai heo, bạn thay thế bằng thịt ba chỉ để làm nộm hoa chuối thịt heo cũng rất ngon đấy, tuy nhiên sẽ không được giòn như tai heo.

Cách làm nộm hoa chuối tai heo đơn giản mà ngon

 Mách nhỏ:

• Để món nộm hoa chuối tai heo thêm ngon, bạn có thể cho thêm giá đỗ vào trộn cùng.
• Nếu thích ăn cay, bạn nên đập dập tỏi rồi cho vào trộn cùng nộm hoặc băm nhỏ ớt tươi ăn cũng rất ngon.
• Hoa chuối sau khi thái mỏng và ngâm nước gạo, bạn có thể để ngăn mát tủ lạnh rồi dùng dần. 
• Nhiều chị em còn cho tôm nõn và trộn cùng gỏi, nếu thích món nộm thêm lạ miệng, bạn có thể áp dụng cách này.

Bây giờ thì bắt tay với cách làm nộm hoa chuối tai heo này ngay thôi nào!