Món ngon mỗi ngày: Gỏi tai heo dưa chuột ai ai cũng thích

Nguyên liệu:

Gỏi tai heo dưa chuột

- Tai heo: 1 cái

- Dưa chuột: 2 quả

- Cà rốt: 1 củ

- Chanh: 2 quả

- Ớt: 2 quả

- Bột canh: 2 thìa

- Đường: 2 thìa

- Gừng: 1/2 củ; muối tinh: 1 thìa

- Lạc rang đãi vỏ rồi giã nhỏ

- Rau mùi ta, kinh giới.

Cách làm:

- Tai heo rửa sạch với muối tinh và cạo sạch lông.

- Cho tai vào luộc chín, cho thêm gừng đập dập, 1/2 thìa bột canh vào. Khi tai chín thì vớt ra, để nguội thái mỏng.

- dưa chuột ngâm muối loãng cho sạch, bổ đôi rồi bỏ lõi, thái mỏng.

- cà rốt gọt bỏ vỏ, thái chỉ dài chừng 3 - 4 cm.

- Cho tai heo cà rốt dưa chuột vào bát tô cho thêm 2 thìa đường + cốt 2 quả chanh 2 thìa bột canh ớt băm nhuyễn và trộn đều để trong 30 phút cho ngấm.

- Khi nào ăn thì cho rau mùi ta rau kinh giới thái nhỏ, lạc rang vào ăn cùng.