Bật mí 5 chất độc trong gạo mà không phải ai cũng biết đến

48851

Thạch tín

Thạch tín là một dạng kim loại có nhiều trong gạo. Đây là loại chất thường tự xuất hiện trong đất và nước. Khi phát triển dưới nước, lượng thạch tín hình thành rất nhanh so với một số loại ngũ cốc Bên cạnh đó, kim loại cũng tích tích tụ trong lớp vỏ của hạt gạo. Với những loại gạo như gạo nâu thường có hàm lượng thạch tín rất cao. Đây chính là nguyên nhân dẫn đến sự ô nhiễm trong gạo. Nếu không biết, ăn quá nhiều lượng thạch tín vào cơ thể có thể mắc các chứng bệnh như ung thư bệnh tim mạch, tổn thương da.

Dầu khoáng

Gạo dược đóng gói bằng các loại bao tải làm từ sợi đay và đây chính là những dưỡng chất gây hại đối với sức khỏe cơ thể. Gạo đựng lâu trong các bao tải này sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe nghiêm trọng bởi nó sẽ bị ô nhiễm dầu trộn. Nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng dầu khoáng chứa các chất gây ung thư

Độc tố từ vi khuẩn

Các Aflatoxins là các chất độc hại do một loại vi khuẩn Aspergillus tiết ra, nó khiến cho bề mặt gạo bị chầy xước là xâm nhập để tấn công vào thực phẩm như gạo, ăn bớt lượng dinh dưỡng trong gạo rồi dần dần sinh sôi nảy nở thêm khuẩn hại khác. Các khuẩn hại này tạo nên các độc tố về lâu dài sẽ gây ung thư và gây hại cho gan

Chì và chất cadmium

Một số chát gây ô nhiễm khác trong gạo có thể kể đến như chì cực độc và kim loại. Hai loại hóa chất này thường xuyên xuất hiện trong gạo khi được xay xát ở mức độ cường lực cao.

Người tiêu dùng ăn gạo sẽ ảnh hưởng xấu đối với sức khỏe cơ thể. Bên cạnh đó, trong gạo còn chứa một loại phân bón có tên cadmium có hàm lượng cao được hấp thụ từ đất và nước gây hại cho cơ thể.

Phân chuột

Phân chuột thường xuyên có trong gạo và trên các gốc cây lúa. Phân chuột tốt cho lúa nhưng khi trộn với gạo lại hình thành nên khuẩn hại ký sinh trùng và gây nên những phản ứng có hại đối với sức khỏe thậm chí nó có thể gây nên những bệnh lây truyền.