Làm sao để chọn và ăn rau diếp một cách hợp lý? Bạn nên tham khảo để sử dụng hợp lý nhé!

Cây thảo sống 1-2 năm, có thân thẳng hình trụ. Lá mọc ngay từ gốc thân, càng lên càng nhỏ dần; lá ở gốc có cuống còn lá ở thân không cuống. Khác với các thứ rau diếp là lá không cuộn bắp và lá mềm nhẵn, màu xanh thẫm. Cụm hoa gồm nhiều đầu hoa hợp lại thành chuỳ kép, mỗi đầu có 10-24 hoa dạng lưỡi nhỏ màu vàng. Quả bế hình trái xoan dẹp, màu nâu, có mào lông trắng.

Rau diếp chứa nhiều chất diệp lục tốt cho sức khỏe của bạn. Rau diếp dễ hỏng nên phải bảo quản cẩn thận

1. Cách chọn rau

Một quy tắc chọn rau chung không chỉ cho rau diếp là chọn những cây tươi, màu xanh lục, lá không bị héo úa. Đặc biệt với rau diếp nên chọn những câu có cậng cứng, lá to và cụp là ngon hơn cả.

2. Cách bảo quản rau

Để rau trong túi nhựa buộc lỏng hoặc không buộc, hoặc cũng có thể để trực tiếp vào ngăn rau trong tủ lạnh. Tránh tình trạng buộc túi quá chặt, rau sẽ bị thối nát, mà úa héo không ăn được vì bị sũng nước.

Khi bỏ rau ra ăn, loại bỏ những phần lá héo úa, nhất là những lá đã bị ẩm nước. Tránh tình trạng ăn phải những lá úa vàng ảnh hưởng đến sức khỏe

3. Ăn rau diếp thế nào cho ngon?

Rau diếp là loại rau xanh phổ biến, nên ăn sống trước khi ngâm muối hoặc làm món salad thì càng ngon. Nếu không muốn để rau bị úa thì không nên chần nước ấm, để sau nguyên chất và lót bên dưới món salad, như thế ăn sẽ rất ngon.

Nhìn chung rau diếp rất dễ ăn nên bạn có thể tùy cơ chế biến theo sở thích của bạn. Nhiều người thích ăn rau chần hoặc luộc chấm nước xốt vẫn ngon.

4. Công dụng

Bổ gân cốt, lợi cho tạng phủ thông kinh mạch, lợi khí làm thông miệng, sáng mắt, dễ ngủ và giải độc rượu

Công dụng, chỉ định và phối hợp: Rau diếp thường dùng làm rau ăn sống, trộn đều giấm hoặc làm cuốn diếp. Cũng được làm thuốc thông sữa thông tiểu sát trùng

Ở Ấn Ðộ, người ta dùng rau diếp như rau diếp làm thuốc gây buồn ngủ trong bệnh viêm khí quản hen suyễn còn dùng ngoài trị bỏng và loét nhức nhối.