Cách làm bún sườn nấu sấu đủ chất chống ngán ngày hè

Bún sườn nấu sấu là một món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, rất thích hợp cho bữa trưa của gia đình. Vị ngọt của nước sườn quyện trong vị chua chua của sấu làm cho món bún thêm phần hấp dẫn. Cùng vào bếp với chúng tôi để nấu món ngon này cho bữa trưa của cả nhà nhé.

Sấu là loại trái cây mùa hè có vị chua, tính mát nên được sử dụng nhiều để chế biến các món đồ giải khát như sấu ngâm đường, hay món ăn vặt như sấu dầm ô mai sấu. Ngoài ra, các chị em nội trợ cũng rất biết cách tận dụng vị chua tự nhiên của loại quả này để chế biến thành món bún sườn nấu sấu ăn cực ngon. Hãy chuẩn bị nguyên liệu để làm bún sườn nấu sấu đổi vị cho bữa trưa của gia đình nhé.

Bún sườn nấu sấu là một trong các món bún ngon dễ làm 

Nguyên liệu

• Sườn ngon: 500g
• Sấu: 5-7 quả
• Cà chua: 3-5 quả
• Hành hoa: 2 nhánh
• Hành khô: 2 củ
• Bún ăn kèm: 1kg
• Rau thơm, gia vị

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm

1. Sườn bạn đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau đó cho vào nồi nước đun sôi lên, vớt ra rửa lại lần nữa, bạn bỏ lần nước này đi. Cho sườn và nước mới vào nồi để ninh. Tốt nhất, bạn nên ninh bằng nồi áp suất để sườn mau chín nhé.

Chần sơ sườn

2 cà chua đem rửa sạch, bổ múi cau mỏng, sấu xanh mua về bạn đem cạo vỏ, rửa sạch.

Cà chua đem bổ múi cau

3. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành hoa cắt gốc và lá vàng, rửa sạch thái nhỏ.

Hành khô đập dập, hành hoa thái nhỏ

4. Rau thơm bạn đem rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút cho đảm bảo an toàn.

Rửa sạch rau thơm

5. Bạn đặt chảo lên bếp, đun khô, cho dầu ăn và hành khô vào phi thơm lên. Sau đó, bạn cho cà chua vào xào sơ, thêm 1 thìa hạt nêm vào.

Xào sơ cà chua

6. Khi sườn đã nhừ, bạn cho cà chua vừa xào vào, thêm 1 thìa hạt nêm để phần nước dùng được đậm đà, thả sấu vào và đun tiếp. 

Khi sấu chín sẽ nổi lên trên

Thành phẩm

Bạn dọn bún rau thơm hành lá ra bát. Khi sườn chín, bạn chan nước dùng, thêm sườn lên trên và thưởng thức thôi.

Bát bún sườn nấu sấu đủ chất cho bữa trưa gia đình

Bạn thấy không, cách làm bún sườn nấu sấu không quá cầu kỳ  lắm nhỉ? Món bún sườn thành công là sự kết hợp hoàn hảo của vị ngọt từ sườn ninh, vị chua dịu của sấu. Vì có bún ăn kèm nên bạn sẽ không sợ bị đói bụng đâu. Giữa trời nắng oi bức như thế này, nếu bạn cảm thấy ngán cơm thì hãy học ngay cách làm bún sườn nấu sấu để bổ sung năng lượng cho cả nhà nhé.