Cách làm xôi cốm dẻo thơm ngon đãi cả nhà ngày Tết

Xôi cốm dẻo thơm với màu xanh bắt mắt kết hợp với màu vàng của đậu xanh, đan xen màu trắng của dừa nạo là món ẩm thực không thể bỏ qua của người dân Hà Nội mỗi độ thu về. Tham khảo cách làm xôi cốm thơm ngon hấp dẫn dưới đây nhé!

Xôi cốm là món ăn quen thuộc của người dân Hà Nội mỗi độ thu về. Xôi cốm có vị lạ mà quen, nó vừa giống xôi vò, vừa lẫn vị xôi dừa lại vừa thơm và bùi như bánh đậu xanh Cách làm xôi cốm rất đơn giản, cùng học cách làm xôi cốm dưới đây nhé!

Tham khảo cách làm xôi cốm ngon cả nhà cùng thưởng thức! 

Nguyên liệu

Để làm món xôi cốm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 450gr cốm tươi

- 100gr đậu xanh 

- 50gr dừa nạo (dừa sợi) 

- 60gr đường

- 20ml dầu ăn (khoảng 2 thìa) 

Nguyên liệu để làm món xôi cốm ngon

Cách làm

1. Để làm món xôi cốm, đầu tiên bạn ngâm đậu xanh với nước ấm trước ít nhất 3h để đậu xanh nở.

Ngâm đậu xanh trong nước ít nhất 3h đồng hồ nhé

2. Cho đậu xanh vào nồi đế dày, thêm nước ngang với mức đậu sau đó đặt lên bếp đun đến khi đậu sôi thì dừng lại.

Cho đậu xanh vào nồi gang, đổ nước ngập đậu và bắc lên bếp

3. Tiếp tục chắt hết nước, vặn nhỏ lửa nấu đậu xanh tiếp, cho đến khi đậu xanh bở là được. Cách làm này sẽ tiết kiệm thời gian hơn là đồ mà vẫn đảm bảo đậu chín, bở và tơi.

Sau khi đậu xôi, bạn chắt hết nước rồi nấu cho đến khi đậu xanh bở ra nhé

4. Sau đó bạn để đậu xanh nguội, rồi dùng chày nghiền mịn. 

Sau đó bạn dùng chày giã đậu nhỏ và mịn

5. Trộn cốm với dầu ăn. Đặt nồi hấp lên bếp, đổ cốm vào, lưu ý là cho ít nước trong nồi và để lửa nhỏ để tránh nước sôi trào lên cốm.

Với cốm bạn cho vào nồi, cho nước và đun đến khi sôi nhé

Đồ kỹ cho đến khi thấy hạt cốm dẻo là được. 

Đồ thật kỹ cho đến khi hạt cốm dẻo

6. Với dừa, mình có thể để nguyên hoặc có thể làm theo cách này: ướp 1/3 số đường vào dừa cho đến khi đường ngấm hết vào dừa này.

Bạn nạo dừa thành sợi 

7. Lấy cốm ra tô, thêm đường và dừa nạo vào trộn đều. Thêm đậu xanh đã nghiền vào, trộn đều lên. Đợi xôi nguội là có thể thưởng thức. 

Cho cốm, dừa và đường vào trộn đều với nhau

8. Để thưởng thức món xôi cốm bạn nên thưởng thức khi còn nóng để giữa được độ dẻo và hương thơm hấp dẫn của cốm tươi, mang đến cho thực đơn ngày rằm thêm phong phú và ngày thu thêm phần hấp dẫn nhé.

Vậy là chỉ sau những bước đơn giản, bạn đã có ngay món xôi dừa thơm ngon. Cách làm xôi cốm dừa rất đơn giản phải không 

Thành phẩm

Cốm là thức quà đặc biệt của Hà Nội mỗi dịp thu về. Cốm non có thể nhấm nháp ngay hoặc ăn với chuối hay dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau như cốm xào, chè cốm… và thật thiếu sót nếu không kể tới món xôi cốm. 

Cách làm xôi cốm dừa rất đơn giản, tranh thủ đang mùa cốm bạn làm món xôi cốm đãi cả nhà nhé

Xôi cốm dẻo thơm, có màu xanh nhìn rất bắt mắt kết hợp với màu vàng của đậu xanh và đan xen với màu trắng của dừa nạo. Cách làm xôi cốm lại đơn giản, Tết này bạn có thể học cách làm côi cốm cho cả nhà cùng thưởng thức nhé! 

Chúc bạn ngon miệng!