Nấu món gì cho bữa tối vào những ngày thu se lạnh ở Hà Nội?

Món rau muống xào tỏi là một trong những món rau xào vừa ngon miệng lại dễ chế biến nổi tiếng của người Việt Nam. Bữa cơm có thêm món rau muống xào tỏi thì ngon không thể chê. Rau muống xanh giòn, tỏi được phi thơm quyến rũ người ăn đến tận những miếng cuối cùng.

Nguyên liệu:

- Rau muống 1 bó

- Tỏi 1 củ, bóc vỏ lụa, đập dập

- dầu ăn gia vị nêm, tiêu

Cách xào rau muống ngon:

B1. Rau muống nhặt sạch, rửa và ngâm nước muối 15 phút. Sau đó rửa sạch lại một lần nữa rồi để ráo.

B2. Đặt nồi nước sôi lên bếp, đợi sôi rồi thả rau muống vào, lật đều rau muống và nhấn rau chìm trong nước sôi. Nên cho nhiều nước để rau không bị thâm, và chín đều. Sau khi nước rau sôi trở lại thì vớt rau ra.

B3. Trước đó, khi đợi nước rau sôi bạn nên chuẩn bị một xoong khác đã chứa sẵn 1,5 lít nước sôi để nguội. Sau khi vớt rau từ xoong nước sôi thì bạn thả ngay rau vào nồi nước lạnh đó. Bước này rất quan trọng để làm cho rau xanh sau khi xào, khi ăn sẽ giòn ngon hơn. Khi thấy rau nguội, vớt rau ra rổ và để ráo nước.

B4. Phi thơm tỏi với dầu ăn rồi cho rau vào xào. Xào trên lửa to để rau giòn. Rồi cho gia vị nêm nếm cho vừa ăn. Rắc chút tiêu lên trên. Nước rau sôi, sau khi vớt rau muống ra có thể sử dụng làm nước canh sử dụng trong bữa ăn. Vắt thêm chút chanh vào nước rau để nước rau thêm ngon.

Với bữa cơm tối thế này, đảm bảo gia đình bạn sẽ có mặt đầy đủ trước giờ cơm, để chờ đợi thưởng thức những món ngon từ bạn nấu. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay làm cơm chiều với chúng tôi.

Chúc các bạn ngon miệng!