Bạn nhất định phải biết: Côn trùng có thể ăn được không?

Cách sơ cứu trẻ bị thú vật cắn, côn trùng đốt hiệu quả

Nên làm gì khi côn trùng chui vào tai? Cách phòng ngừa?

Những con côn trùng thực sự là nỗi khiếp sợ trong những trò đùa tai quái. Tuy nhiên, đây lại là một nguồn thực phẩm tốt nhất mà bạn có thể tiêu thụ.

Phải thừa nhận rằng, việc đưa một con côn trùng vào mồm thực sự rất khó khăn và đem lại cho bạn cảm giác sợ hãi. Tuy nhiên, ăn châu chấu dế và các côn trùng nhỏ khác là điều mà người dân trên nhiều quốc gia đã và đang thực hiện.

Tiêu thụ côn trùng toàn cầu

Theo Đại học Wageningen ở Hà Lan, khoảng 1.900 loài côn trùng khác nhau được tiêu thụ trên toàn cầu. Trong danh sách các loài côn trùng ăn được bao gồm bọ cánh cứng, châu chấu màu đen, nhện thợ săn...

Bạn có thể không hoàn toàn thuyết phục để tham gia vào xu hướng sử dụng côn trùng làm thực phẩm nếu như không nhận ra những lợi ích sức khỏe của nguồn thức ăn đặc biệt này.

Những lợi ích sức khỏe của thực phẩm đặc biệt

Có lẽ lý do tốt nhất để ăn côn trùng được biết đến là bởi vì đây là một nguồn protein dồi dào (điều này thường xuyên được nhắc đến trên các chương trình truyền hình như kênh Discovery). Tuy nhiên, nghiên cứu mới khẳng định rằng cũng có những lợi ích bổ sung của côn trùng bao gồm các hợp chất chất béo trong cơ thể nhỏ bé của chúng.

Lipid cung cấp hai nguồn tài nguyên rất có giá trị bao gồm năng lượng và các axit béo thiết yếu của cơ thể con người. Năng lượng là thứ giúp cho bạn có những hoạt động hàng ngày mà không cảm thấy mệt mỏi Các axit béo thiết yếu sẽ giúp cho mô và cơ quan của cơ thể hoạt động một cách tối ưu.

Một nghiên cứu gần đây được công bố trong “Nghiên cứu thực phẩm quốc tế” cho thấy, trong bốn loài côn trùng khác nhau, các giống sâu có hàm lượng lipid cao nhất (khoảng 13%) và chúng sẽ thực sự tốt nhất khi được tiêu thụ dưới dạng ấu trùng.

Một số loài côn trùng có hàm lượng dinh dưỡng cao nhất trên thế giới

Theo số liệu được cung cấp bởi Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp của Liên hợp quốc (FAO), kiến thợ dệt ở Úc cung cấp một số lượng coa nhất của năng lượng (1.272kcal / 100g trọng lượng tươi), châu chấu Úc (499 kcal) và mối lớn được tìm thấy ở Bờ Biển Ngà (535 kcal).

Một số lưu ý

Mặc dù côn trùng là loại thực phẩm tuyệt vời cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng Tuy nhiên, đối với một số người thì loại thực phẩm này có thể gây ra một số phản ứng dị ứng Chinh vì vậy, khi bị dị ứng với loại thực phẩm này, hãy ngừng sử dụng chúng ngay lập tức. Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý trong quá trình chế biến đối với một số loại côn trùng có nọc độc.