Cải Brussels ( bắp cải tí hon) là cây gì? Thành phần dinh dưỡng và công dụng

1. Bắp cải tí hon là gì?

Bắp cải tí hon hay còn gọi là cải brussels được trồng để ăn những mầm của nó thường có đường kính 2,5–4 cm (0,98-1,6 in) và trông giống như cải bắp thu nhỏ Chứa hàm lượng cao của vitamin K acid folic. 100 g brussels cung cấp khoảng 0,194 mcg vitamin k đáp ứng khoảng 242% đơn vị, tương đương 1 búp brussels cung cấp khoảng 33.6 mcg chiếm 42% đơn vị.

Bắp cải tí hon hiện được trồng nhiều ở các nước châu Âu, Bắc Mỹ. Ở Việt Nam đã được trồng ở Đà Lạt từ thời Pháp thuộc. Thời điểm thích hợp để trồng là vào vụ đông - xuân tại miền Bắc, miền Trung và Tây Nguyên, và chỉ mất khoảng 120-160 ngày kể từ khi xuống giống đến khi thu hoạch. Bắp cải tí hon thường dùng làm salad, luộc, muối chua, nướng tùy ý và khẩu vị. Các món ăn chế biến từ bắp cải tí hon đều rất ngon bởi vị ngọt, thanh mát, giàu dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe Ăn dai dai, bùi bùi, có vị nồng nàn hơn bắp cải lớn.

Cải Brussels hay còn gọi là bắp cải tí hon

3. Công dụng của bắp cải tí hon

Bắp cải tí hon có nhiều công dụng bất ngờ trong điều trị và phòng chống nhiều căn bệnh nguy hiểm.

Chống ung thư: Vị đắng, mùi hăng nồng, mầm cải brussels cũng là một siêu thực phẩm bổ sung trong chế độ ăn uống nhằm chống ung thư Hoạt chất đáng chú ý nhất là indole-3-carbinol là một hợp chất được tìm thấy trong mầm cải brussels khi chúng ta nghiền, xay nhỏ hoặc nhai chúng. Indole-3-carbinol đã được chứng minh thúc đẩy quá trình giải độc của nhiều chất độc hại, (bao gồm các carcinogene), và khả năng chống oxy hóa của nó.

Bổ não: Hàm lượng acid folic cao trong các loài cải tí hon (cải xoăn, cải bắp, mầm cải brussels, súp lơ và cải thìa) giúp giữ cho trí não bạn luôn nhạy bén.

Ăn cải bắp dại chống ung thư

Kháng viêm: Bắp cải tí hon làm giảm hàm lượng cholesterol và có đặc tính kháng viêm làm giảm và thậm chí đẩy lùi tổn thương phổi.

Tăng khả năng sinh sản: Tăng hàm lượng acid folic, chất cần thiết cho việc thúc đẩy khả năng sinh sản ở nam giới và phụ nữ Đồng thời, giảm nguy cơ sẩy thai và hình thành quái thai.