Cách nấu canh chua thái cho mâm cơm thêm ngon hấp dẫn

Cách nấu canh chua thái  không phải ai cũng biết.  Ẩm thực Thái rất phong phú nhưng nói đến món Thái không thể nào không nhắc đến canh chua (tom yam) - một trong những món ăn đặc trưng nhất của người Thái và cũng là món Thái thường được người nước ngoài yêu thích nhất, trong đó có người Việt Nam.

Cách nấu canh chua thái cho mâm cơm thêm ngon hấp dẫn

Để thực hiện món canh này cũng rất đơn giản: 

1. Nguyên liệu :

• Củ xả : 3 củ
• Gừng : 1 nhánh nhỏ
• Giềng: 1 nhánh nhỏ
• Lá chanh: 2 lá
• Nấm củ: 10 gr ( 10 củ )
• Nấm kim: 100 gr
• Ớt đỏ ít cay: 1 quả
• Chanh quả: 1 quả
• Tôm yum paste: 2 thìa

Cách nấu canh chua thái ngon nhất

2. Cách thực hiện:

Để nấu món ăn Thái được ngon, đặc biệt là canh chua Thái, ta làm như sau: 

Bước 1: Đun nước dùng gà : chúng ta cho xương gà và nước vào nồi cùng lúc bật  to lửa đun sôi,  (chú ý : khi nước dùng gà sôi , váng bọt bẩn sẽ nổi  lên mặt nước chúng ta phải lọc bỏ đi sau khi lọc bỏ hết bọt bẩn chúng ta  nên vặn nhỏ lửa, tránh không để nước dùng gà sôi quá lâu làm nước dùng  sẽ bị đục và có mùi hôi).  

Sau khi đun nước dùng khoảng 40' đến 1 tiếng  chúng ta vớt xương gà ra.

Bước 2: Cắt 5 6 lát gừng, cắt lát 1 quả ớt 3,4 lát giềng, 2 thìa sa tế hoặc (tôm yum paste của thái lan rất dễ mua  ngoài chợ ở những của hàng đồ hộp) 2 cái lá chanh sau đó chúng ta thả  cả vào nồi đun tiếp khoảnng 10 phút nêm gia vị vừa đủ cộng 1 chút đường  để tạo vị ngọt cho canh (lưu ý món canh vị chua cay ngọt là chính nên  ta thử sao cho các vị trong món canh phải rõ rệt)