Món ngon mỗi ngày: Hến xào xúc bánh tráng của vùng quê miền Trung

Thịt hến có bán sẵn trong siêu thị, chợ nhưng ngon nhất vẫn là hến sống mua về luộc đãi lấy thịt còn nước dùng để nấu canh thì là cà chua rất ngon.

Không khó để bạn có thể tự tay vào bếp làm món ăn chơi này. Thịt hến có bán sẵn trong siêu thị, chợ nhưng ngon nhất vẫn là hến sống mua về luộc đãi lấy thịt còn nước dùng để nấu canh thì là cà chua rất ngon.

Hến xào xúc bánh tráng

Nguyên liệu:

- Thịt hến: 300 g

- Bột nghệ: 1/2 thìa nhỏ

- Sả băm nhỏ: 1/2 thìa nhỏ

- tỏi băm: 1/2 muỗng canh

- Ớt cắt nhỏ: 1/2 thìa nhỏ

- Lá húng quế cắt nhỏ: 1 muỗng canh

- Lạc rang: 2 muỗng canh

- Dầu ăn: 2 muỗng canh

- Dầu hào: 1 thìa nhỏ

- Bánh tráng mè: 2 cái

- Bánh tráng dẻo: 20 cái

- rau sống ăn kèm: dưa leo, khế chuối chát xanh, rau sống, nước mắm chua ngọt.

Cách làm:

- Bắc chảo dầu phi thơm tỏi sả cho hến vào xào, thêm gia vị, bột nghệ, dầu hàu, đảo nhanh tay để thịt hến săn lại là được.

- Múc thịt hến ra ngoài trộn ớt lá húng quế lạc rang ăm kèm bánh tráng hoặc cuốn bánh tráng dẻo với các loại rau sống. Chấm nước mắm chua ngọt.