Những lưu ý khi ăn rau muống để tránh rước bệnh vào thân

1. Hạn chế ăn rau muống trái mùa

Ngày nay rau muống có quanh năm, kể cả vào mùa đông giá rét. Nhiều người vì thích ăn nên mua cả rau muống trái mùa về ăn thường xuyên. Tuy nhiên, rau muống trái mùa rất khó trồng và để chăm sóc được loại rau trái mùa này cần phải sử dụng đến lượng phân bón thuốc bảo vệ thực vật rất lớn. Nếu bạn mua phải loại rau chưa phân giải hết lượng thuốc bảo vệ thực vật sẽ dễ gây ngộ độc thực phẩm ảnh hưởng lớn đến sức khỏe của bạn.

Rau muống trái mùa thường chứa rất nhiều thuốc bảo vệ thực vật

2. Không ăn rau còn sống

Rau muống còn sống thường chứa rất nhiều các loại kí sinh trùng vi khuẩn giun sán… Nếu bạn không nấu chín mà ăn trực tiếp thì rất dễ bị nhiễm những loại kí sinh trùng gây hại. Chúng sẽ bám vào ruột, chui qua thành ruột vào trong máu rồi lan đến toàn bộ cơ thể, vô cùng nguy hiểm.

3. Những người nên hạn chế ăn rau muống

Theo kinh nghiệm dân gian, những người bị viêm đau nhức khớp bệnh gout hay bị viêm đường tiết niệu thận do sỏi và huyết áp cao thì không nên ăn rau muống Bởi vậy, nếu gia đình bạn có người bị các bệnh này thì cũng nên hạn chế.

4. Cách sử dụng an toàn

- Rửa thật sạch rau muống bằng nước trước khi chế biến, tốt nhất nên rửa từng ngọn rau muống.

- Có thể ngâm rau muống với nước muối loãng, sau đó để ráo nước.

- Rau muống nên nấu chín kỹ để tiêu diệt hết ký sinh trùng gây hại.

5. Cách chọn rau

Khi chọn mua rau muống ăn, bạn không nên mua những bó rau có cọng to hơn bình thường. Ngoài ra, cũng không nên chọn loại rau khi tươi bẻ thấy quá giòn, lá màu xanh sẫm, nhìn từ xa mặt trên của lá rất bóng và mướt, vì rau này dùng quá nhiều đạm hoặc phân bón lá, khi luộc, nước rau luộc nóng có màu xanh nhạt, khi nước nguội biến thành màu xanh đen và có vẩn kết tủa đen.