Cách làm mực xào sa tế cay ngon khó cưỡng lại nổi

Để làm được những món ngon từ mực không phải là điều dễ dàng, nhất là món mực xào sa tế. Tuy nhiên chỉ cần bạn tỉ mỉ một chút thì cách làm mực xào sa tế ngon vẫn có thể thành công. Note lại công thức và thực hiện món mực xào sa tế hấp dẫn khó chối từ này thôi nào!

Nguyên liệu

- 1 con mực ống tương đương khoảng 400g

- 100g nấm linh chi nâu

- 100g ớt chuông đỏ, 2 trái ớt sừng

- 1 củ hành tây hành lá  

- Gừng tỏi băm rau ngò

- 1 hũ sa tế

- Gia vị: 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa dầu ăn 1/2 thìa hạt tiêu

Cách làm mực xào sa tế

1. Đầu tiên bạn làm sạch mực, khứa vẩy rồng rồi cắt lát vừa ăn. Ướp với hạt tiêu tỏi đập dập, dầu ăn và chút sa tế để mực ngấm gia vị. Ướp trong khoảng 15 phút là được.  

2. Cắt gốc nấm linh chi rồi rửa sạch ớt chuông tách bỏ hết hạt rồi xắt miếng vừa ăn. Ớt sừng thái lát hành tây bóc vỏ thái múi cau. Gừng cạo vỏ thái sợi, hành lá rửa sạch xắt khúc nhỏ. 

3. Bạn đặt chảo lên, cho chút dầu ăn rồi đun nóng, sau đó cho tỏi vào phi thơm. Cho mực vào xào qua trước rồi đổ ra để bát riêng.

4. Trút hành tây vào xào sơ, đảo cho hành tây chín tái sau đó cũng để ra bát riêng. Làm nóng chảo, cho nấm linh chi ớt chuông, thêm chút sa tế vào xào vàng thơm. Đến khi các nguyên liệu gần chín tới, bạn trút mực và hành tây vào đảo đều.   Nêm nêm thêm gia vị cho vừa ăn rồi thêm phần sốt sa tế còn lại vào xào cùng. Cuối cùng cho hành lá, ớt thái lát, gừng thái sợi vào đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp.  

Xúc mực xào sa tế ra đĩa rồi trang trí thêm với rau ngò cho đẹp mắt là xong.

Thành phẩm

Mực xào sa tế thơm ngon nóng hổi

Trông thật hấp dẫn đúng không nào! Vậy là chỉ với vài bước cơ bản, bạn đã hoàn thiện xong công thức làm mực xào sa tế thơm ngon nóng hổi rồi đó. Mực chín mềm, có vị cay nóng, hòa quyện với những hương vị của nguyên liệu đi kèm đảm bảo sẽ là món ăn ngon tốn cơm cho cả nhà.