Giải nhiệt tối thứ 3 với canh khoai sọ và đậu hũ xào tôm ngon tuyệt

Tối thứ 3 giải nhiệt cho cả gia đình với một thực đơn giản dị, thanh mát. Bữa tối hôm nay sẽ có món canh khoai sọ thịt băm, đậu hũ xào tôm thanh mát và nộm ngó sen lưỡi heo mát giòn.

Canh khoai sọ nấu thịt băm ngon cơm tối thứ 3

Khoai sọ bùi, thịt ngọt hòa quyện cùng mùi thơm của mùi tàu hành lá trong món canh khoai sọ sẽ làm bữa cơm tối thứ 3 của gia đình bạn thêm ngon miệng!

Chuẩn bị

- Khoai sọ thái miếng vừa ăn

- Thịt nạc vai băm hoặc xay nhỏ, ướp với chút hạt nêm, hạt tiêu

- Hành củ, hành lá, mùi tàu

Cách làm

1. Hành củ băm nhỏ.

2. Phi thơm hành trong nồi với chút dầu ăn rồi cho thịt băm vào xào nhanh tay.

3. Thịt chín tới thì cho khoai sọ vào đảo đều cùng 3 thìa cà phê hạt nêm.

4. Đổ nước vào nồi tùy theo bạn muốn ăn nhiều canh hay ít, đun sôi. Các bạn nhớ hớt bọt để nước canh được trong. Khoai chín bở thì nêm nếm hạt nêm hay nước mắm cho vừa ăn rồi tắt bếp.

5. Mùi tàu thái chỉ. Hành lá cắt khúc. Rắc mùi tàu, hành lá vào nồi canh vẫn còn nóng rồi múc canh ra bát, dùng làm món canh ăn cùng cơm rất ngon.

Nộm ngó sen lưỡi heo mát giòn cho bữa cơm thứ 3

Nộm ngó sen là món nộm ngon dễ làm thích hợp cho ngày nắng nóng. Thay vì làm món nộm ngó sen tai heo, bạn hoàn toàn có thể làm nộm ngó sen lưỡi heo để thưởng thức, đổi vị cho gia đình trong bữa tối nay.

Chuẩn bị

- 2 cái lưỡi heo; 1 miếng gừng đập dập; 1 nhánh sả đập dập 1 nhánh cần tây; 1/2 củ hành tây; 1 trái ớt sừng; 1 trái ớt xanh; 200 gr ngó sen; rau răm thái rối; lạc rang giòn, giã rối

- Phần pha nước mắm trộn: 3 muộng canh nước mắm + 2 muỗng canh đường + 2 muỗng canh nước cốt chanh tỏi và ớt băm hòa tan trong 1 cái chén.

Cách làm

1. Lưỡi heo mua về bạn làm sạch: dùng dao cạo hết nhớt ở phần mặt lưỡi rồi rửa cho sạch. Cho lưỡi heo vào luộc trong nước sôi khoảng 5 phút rồi lấy ra, cạo tiếp lần nữa cho phần mảng trắng trên lưỡi được sạch hoàn toàn. 

2. Tiếp tục, bạn nấu sôi nước, cho vào một ít muối rồi sả gừng đập dập vào, nấu thành nước thơm. Sau đó cho toàn bộ phần lưỡi heo vào luộc. Nước luộc có muối, sả và gừng sẽ giúp loại bỏ hiệu quả mùi hôi của lưỡi heo. Để lưỡi heo trắng và giòn hơn, sau khi luộc bạn cho ngay lưỡi heo vào bát nước lạnh thả đá. Sau đó vớt ra và xắt lưỡi heo thành các miếng mỏng vừa ăn nhé!

3. Ngó sen thái sợi vừa ăn hành tây thái muối mỏng. Ớt sừng, ớt ăn phở thái sợi. Cần tây tước sơ rửa sạch, thái xéo. Ngâm tất cả các nguyên liệu này cùng 3 muỗng canh đường và 100 ml giấm, 1 muỗng cà phê muối. Ngâm khoảng 20-25 phút thì vớt ra. Pha nước trộn nộm theo công thức: 3 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh đường + 2 muỗng canh nước cốt chanh tỏi và ớt băm hòa tan trong 1 cái chén.

4. Đến phần trộn nộm ngó sen: Bạn cho tất cả các nguyên liệu: lưỡi heo xắt miếng, hỗn hợp rau củ và rau răm xắt nhỏ vào âu, sau đó đổ hỗn hợp nước trộn nộm đã pha theo công thức, trộn đều lên cho các nguyên liệu thấm gia vị. Nếu gia vị chưa vừa miệng, bạn nêm nếm lại cho chuẩn nhất nhé!

Đậu hũ xào tôm thanh mát, ngọt lành cho tối nay

Cách làm đậu hũ xào tôm rất đơn giản, với những nguyên liệu quá quen thuộc cùng với sự sáng tạo trong việc kết hợp giữa đậu hũ và tôm, bạn đã có ngay món đậu hũ xào tôm chua cay thật lạ miệng cho tối nay rồi.

Cách làm

- 12 - 15 con tôm

- 1/2 bìa đậu

- cà chua hành tây thái nhuyễn

- Tương ớt, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, tương cà

Chuẩn bị

1. Bước đầu tiên bạn cần làm là rửa sạch tôm, bóc vỏ rút chỉ.

2. Bạn làm nóng dầu ăn trong chảo, thêm hành tây ớt vào xào chung. Chờ đến khi hành tây chuyển sang màu vàng thì bạn thêm cà chua vào xào cùng.

3. Tiếp đến bạn trút tôm vào xào với lửa to và nhanh tay. Khi tôm săn lại bạn cho tương ớt và tương cà vào, mỗi thứ khoảng chừng 2 muỗng canh hoặc bạn có thể bớt chút tương ớt đi nếu nhà bạn có trẻ con.

4. Cuối cùng bạn cho thêm chút nước và đậu hũ vào nấu khoảng 10 phút thì nêm lại gia vị một lần nữa cho vừa miệng. Bạn cho đậu hũ xào tôm chua cay ra đĩa lòng sâu dùng làm thức ăn mặn.

Giải nhiệt cấp tốc ngày nóng cho cả gia đình với một bữa tối thanh mát, giải nhiệt. Canh khoai sọ nấu thịt băm đậu hũ xào tôm và nộm ngó sen lưỡi heo ngon mát sẽ giúp cho gia đình bạn ngon cơm hơn nhiều đó. Trong những ngày hè nóng bức, bạn hãy làm các món ăn đơn giản, không chứa nhiều dầu mỡ để mọi người cảm thấy ngon miệng hơn nhé!

Chúc các bạn ngon miệng nha!