Cách làm chè trôi nước ngũ sắc đơn giản ai cũng có thể làm được

Chè trôi nước ngũ sắc được làm từ sữa và hoa quả đem lại mùi vị thanh mát lạ miệng cùng với những viên bánh nhiều màu sắc sẽ khiến người ăn cảm thấy rất thú vị đấy Cách làm rất đơn giản, bạn hãy tham khảo công thức làm chè trôi nước ngũ sắc dưới đây nhé!

Cách làm chè trôi nước ngũ sắc

Cách làm chè trôi nước ngũ sắc hấp dẫn

Nguyên liệu món chè trôi nước ngũ sắc cho 4- 5 người ăn:

Thứ nhất: Phần nhân

– 150g đậu xanh không vỏ
– 100g dừa nạo sợi
– 50g đường trắng
– 1 hộp sữa ông thọ
– 1/5 muỗng cà phê muối
– 40ml nước cốt dừa
– 1 muỗng cà phê nhỏ vanilla.

Thứ hai: Phần bột

– 1 cân bột nếp
– 140ml nước nóng hay nước cốt dừa hâm nóng
– 1 củ cà rốt
– 3-4 cái lá dứa
-Nửa quả gấc chín
-15g bột trà xanh
– 4 gói sữa tươi không đường và 1 gói sữa vị dâu.

Nhào bột nếp và viên tròn

Thứ ba: Phần nước đường.

-100g đường phèn
-1,5 lít nước
– 1 củ gừng thái lát
– 1 chút xíu muối

Cách làm chè trôi nước ngũ sắc cho 4-5 người ăn.

Bước 1:

- Đậu xanh ngâm khoảng 30 phút rồi vo sạch hấp chín. Sau đó cho đậu xanh và đường vào máy xay nhuyễn
- Cho bột nếp và 1 xíu muối vào âu rồi trộn đều, sau đó cho nước cốt dừa hâm nóng vào (nhưng chỉ ấm thôi bạn nhé không được quá nóng đâu), mang bao tay nhồi cho bột mịn không dính tay là được.
- Bạn chia bột thành 5 phần, rồi pha màu bột

- Cách pha màu: màu cam làm từ sữa cà rốt màu hồng sữa dâu, màu đỏ từ màu quả gấc, màu xanh đậm từ bột trà xanh màu xanh nhạt từ lá dứa.

Bước 2: Các bước thực hiện món chè trôi nước ngũ sắc

-Dùng thìa tán nhuyễn đậu, thêm ½ chỗ dừa nạo sợi, thêm đường và sữa đặc sao cho đủ độ ngọt theo khẩu vị và trộn đều lên. Cho đậu vào chảo chống dính, đặt chảo lên bếp, đun nhỏ lửa. Vừa đun vừa dùng đũa đảo đều cho đến khi đậu khô ráo( có thể nắm thành từng viên tròn là được).

Viên trôi thành những viên nhỏ vừa ăn.

- Bạn cứ làm như thế cho đến khi hết các nguyên liệu của 5 màu bột.

- Tiếp theo, các bạn đun sôi một nồi nước, khi nước sôi thì bạn cho từng viên bánh trôi nước vào luộc, viên bột nổi lên bạn vớt ra cho vào âu nước lạnh.

Các viên trôi nước nhiều màu sắc 

– Bạn dùng đường phèn, gừng, một xíu muối và nước cho tất cả vào nồi đun. Trong khi nồi đang sôi bạn vớt các viên bột từ âu nước lạnh cho vào nấu thêm khoảng 5 phút nữa là xong.

 Vớt các viên bột cho ngâm nước lạnh

- Cuối cùng, bạn múc chè ra từng bát nhỏ rắc thêm một chút dừa nạo và nhỏ thêm vài giọt vani nhé. Rất hấp dẫn đúng không các bạn.

Lưu ý khi trong cách làm chè trôi ngũ sắc

- Khi nấu nước đường, các bạn có thể cho thêm để hợp với khẩu vị và cũng có thể thay bằng đường trắng.

- Có thể thay lá dứa bằng lá nếp, bánh sẽ rất thơm đấy. Còn về bột nếp, bạn sử dụng bột khô hoặc bột nếp xay qua nước đều được nhé.

- Khi những viên bánh nổi lên thì các bạn nhớ vớt ngay để bánh không bị nát.

Chè trôi nước ngũ sắc rất đẹp mắt

Cách làm chè trôi nước ngũ sắc với vị ngọt thơm của sữa, nước cốt dừa cùng với sự thanh mát từ các củ, quả từ thiên nhiên sẽ khiến ai cũng phải tấm tắc khen ngon món ăn này thích hợp ăn vào những ngày rằm, mùng một hay vào buổi trưa hè nắng nóng ăn sẽ rất vào đấy.