Cách phân biệt bột sắn dây thật và giả chính xác nhất

Trả lời: Chào bạn, bạn thử tham khảo theo kinh nghiệm này của mình nhé: 

Trước hết phải nói rằng ở Việt Nam bột sắn dây là một loại thực phẩm vô cùng thông dụng mà nhà nhà người người đều biết đến. Bột sắn dây dùng để quấy nóng cho trẻ ăn, người lớn thì thường nấu chè hoặc pha thành nước uống vừa thơm ngon lại vừa có công dụng giải nhiệt. Ngoài ra, bột sắn dây còn được dùng như một phương thuốc trị các căn bệnh như chảy máu viêm ruột, rắn cắn, giải độc rượu, nóng trong người….Chính vì những công năng tuyệt vời kể trên mà giá cả lại phải chăng nên bột sắn dây được rất nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, ngày nay vì lợi nhuận một số đơn vị đã bán bột sắn dây pha trộn, bột sắn giả (bột củ khoai mài) hoặc bột sắn dây kém chất lượng pha hóa chất tạo hương liệu làm giảm công dụng của bột sắn dây. Nguy hiểm hơn là làm ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.Do vậy, khi lựa chọn bột sắn dây bạn nên chú ý những điểm sau để có thể phân biệt và lựa chọn được bột đảm bảo chất lượng.

Cách phân biệt bột sắn dây thật và bột sắn dây giả, bột sắn dây chất lượng

Cách 1: Để có thể lựa chọn được bột sắn dây chất lượng ngon, bạn phải tinh tế nên chọn bột sắn có màu trắng đều, không lẫn tạp chất Nếú bột có màu trắng không tự nhiên, thì có thể trong quá trình sản xuất người ta đã tận dụng bột đen còn nhựa.

Bột sắn dây phải có màu trắng đều 

Bột này khi phơi khô vẫn có màu trắng nhưng lại không có màu trắng tinh khiết như loại bột tự nhiên, khi bán thường có giá thành rất thấp. Tuy không có ảnh hưởng đến sức khỏe nhưng công dụng của bột sắn dây sẽ không có nhiều và khi uống cũng không ngon .

Cách 2: Bột sắn dây thật, là loại bột hạt to, hạt sắc cạnh, có màu trắng tinh khiết, có hương thơm tự nhiên đặc trưng của bột sắn dây, bột khô, không ẩm. Khi đưa lên miệng cắn, bột sắn dây thật có vị giòn tan, tan nhanh trong miệng và thấy ấm nơi đầu lưỡi. Bột sắn dây sau khi tan ra lưỡi chúng ta sẽ cảm nhận được sự mềm mịn và không có hạt sạn đó mới là sắn dây chất lượng bạn nên mua.

Bột sắn dây thật hạt to, sắc cạnh, màu trắng tinh khiết, có hương thơm tự nhiên đặc trưng

Ngược lại, nếu là bột sắn dây giả, bột có lẫn nhiều tạp chất thì viên bột không sắc cạnh, hạt sẽ nhỏ hoặc vụn vặt. Khi quan sát không có màu trắng tự nhiên, và thường không có mùi thơm đặc trưng mà sẽ rất nặng mùi, khi cắn thử thấy viên bột mềm.

Cách 3: Đơn giản nhất, bạn pha hai loại bột sắn dây riêng làm 2 cốc rồi uống thử, loại bột chất lượng chắc chắn sẽ có hương vị ngon hơn, có mùi thơm đặc trưng của bột sắn. Những loại bột kém chất lượng thường có vị lạ, mùi ẩm mốc hoặc không có mùi thơm.

Cách 4: Kỳ công hơn bạn có thể kiểm tra bằng cách hòa vào một cốc nước lọc, sau đó bạn rót từ từ cốc nước này sang cốc nước khác, bạn thấy đáy cốc không hề có tí cặn nào là bột hoàn toàn tinh khiết. Hoặc bạn hãy đưa cốc bột này vào ngăn mát tủ lạnh sau 3-5 giờ, bột sắn trong cốc lắng chặt xuống đáy cốc. Dùng thìa cậy lên rất là khó khăn. Bột lắng từ trên xuống dưới chỉ có một màu trắng tuyệt đối như bột lúc khô.

Pha sắn dây với nước lọc đáy cốc không có cắn là bột tinh khiết

Ngoài ra, khi đi mua bột sắn dây, bạn không nên mua loại bột đã được ướp hoa bưởi vì rất dễ bị mốc, hoặc do người làm giả ướp hoa bưởi lên để khử mùi ẩm mốc của bột sắn dây giả. Vì vậy, bạn nên mua bột thật khô, thật giòn thì mới để lâu được.
Hy vọng với cách phân biệt bột sắn dây thật và giả mà mình chia sẻ, sẽ giúp ích cho bạn trong quá trình lựa chọn một loại bột sắn tốt nhất cho gia đình nhé. (Nguyễn Ngòi, Hà Nội - Email: [email protected])