Cách nấu cháo chim bồ câu cho bé cực ngon đảm bảo dinh dưỡng cho bé

Cách nấu cháo chim bồ câu cho bé mà bài viết chia sẻ dưới đây mong rằng sẽ là thông tin hữu ích với bạn đọc, các bạn cùng tham khảo và thực hiện nhé!

Cách nấu cháo chim bồ câu cho bé cực ngon đảm bảo dinh dưỡng cho bé

Cách nấu cháo chim bồ câu cho bé không hề khó mà lại rất thơm ngon và bổ dưỡng. Mẹ hãy theo dõi ngày cách nấu cháo chim bồ câu dưới đây và thử nấu nhé!

Cách nấu cháo chim bồ câu cho bé ngon

1. Nguyên liệu

Những nguyên liệu cần cho cách nấu cháo chim bồ câu đều rất dễ kiếm, mẹ có thể mua ở các chợ đều có bán.

Chim bồ câu man ràng - 1 con (Chọn chim bồ câu ra ràng vì các cụ nhà ta thường nói "Cau phơi tái, gái mãn tang, bồ câu ra ràng, gà mái ghẹ" mà. Bồ câu ra ràng tức là mới bắt đầu đủ lông là béo và mềm ngọt nhất rất lý tưởng cho nồi cháo ngon của bé và các mẹ nhé.)

Gạo nếp - 0,02 kg
Gạo tẻ - 0,15 kg
Đỗ xanh - 0,02 kg
Hạt sen - 30 hạt
Nước mắm ngon - vừa đủ
Hạt nêm - vừa đủ
Hạt tiêu - 1 thìa nhỏ hạt tiêu xay
Hành khô - 3 củ
Mùi - vừa đủ
Dầu olive - 2 thìa nhỏ

2. Cách làm

Bước 1: Làm thịt chim bồ câu

- Trong cách nấu cháo chim bồ câu, trước hết bạn làm chết con chim, chú ý không cắt tiết bởi máu chim rất bổ. Tiếp đó vặt sạch lông, lông chim rất dễ vặt không cho vào nước sôi như gà mà vặt sống nhé.

- Xiên chim vào xiên cho lên bếp thui cho cháy hết lông tơ và để chim có mùi thơm.

- Rửa sạch bẩn và lông cháy rồi mổ, có thể dùng kéo. Cẩn thận không để đứt lòng chim sẽ phèo bẩn ra ổ bụng. Cắt vòng quanh hậu môn rồi rạch rộng ra, chích mũi kéo cắt đứt cuống họng để rút diều. Bỏ tất cả lòng, diều, phổi,... Chỉ lấy mề tim gan trứng khi mổ không làm bẩn thịt chim để phần thân bồ câu không cần rửa lại nữa và giữ được chất dinh dưỡng Làm sạch nội tâm như cách làm nội tâm gà. Mề và lòng bóp sạch bằng muối rửa nhiều lần cho sạch.

- Lọc phần thịt ở hai bên đùi và lườn chim để riêng, băm nhỏ, cắt bỏ chân chim (vì nếu cho vào nấu cháo sẽ bị hôi). Ướp với hạt tiêu bột canh và nước mắm (một chút thôi cho thơm nhé).

Chim bồ câu làm sạch để ráo nước

Bước 2: Tiến hành ninh cháo

Cách nấu cháo chim bồ câu cũng cần phải ninh gạo như các món cháo thông thường khác.

- Gạo, hạt sen, đỗ xanh vo, đãi cho sạch bụi bẩn và sạn.

- Cho gạo nếp gạo tẻ, đỗ xanh, hạt sen, xương chim vào xoong cho nước chừng 1 lít nước vào đậy vung kín và đun nhỏ lửa cho cháo nhừ khoảng 15 phút.

Bước 3: Xào thịt chim bồ câu

- Trong lúc chờ cho cháo chín nhừ, các mẹ bắc chảo xào thịt chim đã ướp ở bước 1.

- Cho chảo lên bếp, cho dầu olive vào, phi thơm hành khô băm nhỏ rồi cho thịt chim vào xào chín tới

Bước 4: Nấu cháo chim bồ câu

- Khi cháo nhừ cho 1/2 thịt chim vào cùng nồi nấu cháo đun sôi chừng 5-7 phút nữa cho cháo ngấm thịt chim. Để 1/2 thịt chim lúc ăn rồi cho vào bát cháo cũng được.

- Cháo chín, loại bỏ phần xương, vớt hạt sen chín ra, giã nhỏ hoặc dầm nát rồi mới cho vào đánh tan đều cùng cháo.

- Cuối cùng nêm mắm, xơi cháo ra tô, xúc thịt chim còn lại lên trên cho đẹp mắt

Cháo chim bồ câu ngon bổ dưỡng cho bé