Dinh dưỡng không ngờ từ tôm khô rất nhiều người chưa biết

Dinh dưỡng từ tôm khô

Bạn có biết tôm khô thậm chí còn cung cấp đạm tốt hơn tôm tươi và thịt bò Hàm lượng dinh dưỡng ẩn chứa nhiều nhất trong tom kho là chất đạm Cứ ăn 100g tôm khô là bạn đã cung cấp cho cơ thể 75,6g chất đạm. Chính vì tỉ lệ đạm cao nên tôm khô là một trong những loại thực phẩm cung cấp protein lý tưởng cho sức khỏe vì chúng không lẫn chứa những chất béo gây hại. 
Thêm vào đó, trong tôm khô còn có rất nhiều vi chất dinh dưỡng khác như canxi magie kẽm,…

Dựa theo đặc điểm này, bạn có thể dùng tôm khô để tăng thêm dinh dưỡng cho bữa ăn thanh đạm hàng ngày bằng cách thêm một chút vào món xào, món gỏi, món canh, hoặc biến tấu để bữa ăn dặm của bé yêu vừa đậm đà vừa giàu dinh dưỡng

Tuy nhiên nên lựa chọn kĩ tránh mua phải tôm khô giả, tôm khô ẩm mốc hư hỏng ảnh hưởng tới sức khỏe

Cách chọn tôm khô
 
Đối với tôm khô, khi chọn mua nên quan sát hình dáng, màu sắc, mùi vị bên ngoài để xác định xem tôm ngon hay không.

Tôm khô tốt thường có màu hồng nhạt đến hồng, sáng, không trắng nhợt cũng không thâm đen. Nếu là tôm khô cả vỏ phải nguyên con, không dập nát.

Nếu là tôm nõn khô không có đầu thì phải nguyên mình, không vụn nát, không có sâu mọt, mốc meo, mùi vị thơm ngon tự nhiên của tôm khô, không có mùi khác lạ. Dùng tay chạm vào thành phẩm không để lại cảm giác ươn ướt, bết dính tay, và khi bẻ thì con tôm có thể gãy được. Tôm khô làm bằng cao su sẽ có mùi nhựa, khó bẻ gãy và rất dai.

Khi chọn mua tôm khô bạn cũng nên tránh mua loại quá nhỏ hoặc quá to. Vì nếu tôm khô quá nhỏ sẽ khó mang lại vị ngọt rõ ràng cho món ăn còn nếu quá to tôm thường không ngon về mùi vị do rất khó để phơi khô hoàn hảo.

Bạn nên chọn loại tôm khô có kích thước từ 2 – 4cm, vì kích cỡ tôm ngon để làm tôm khô thường dài từ 7 – 10cm nên khi phơi khô lại tôm không thể nào to quá ½.

Hiện nay trên thị trường có nhiều loại tôm giả, tôm nghi làm bằng nhựa, tôm cao su có hình dáng, màu sắc giống hệt tôm khô bình thường vì thế để tránh mua mua những loại tôm này bạn có thể thử bằng cách dùng bật lửa đốt con tôm. Nếu nó cháy xèo xèo, bốc khói đen và có mùi khét bất thường thì không nên mua.