Hướng dẫn làm chả nem khoai môn cho ngày 8/3 thêm ý nghĩa

Chả nem khoai môn có thể coi là món nem dễ ăn nhất trong các món chả nem. Miếng nem giòn vàng, thơm thơm, bùi bùi, vừa lạ miệng lại không bị ngán sẽ là món ăn cải thiện hoàn hảo cho gia đình bạn dịp cuối tuần này.

Cách làm chả nem khoai môn có rất nhiều cách khác nhau tuy nhiên để làm ra những cái nem vàng đều, giòn rụm với hương vị đậm đà thì không phải ai cũng làm được vì nó khả rắc rồi trong khâu chuẩn bị nguyên liệu và chế biến, chắc hẳn phải có bí quyết mới làm được món nem hoàn hảo được như thế.

Chả nem khoai môn giòn ngon đãi cả nhà dịp cuối tuần

Nguyên liệu

• Khoai môn: 1/2 củ ~ 150gr
• Thịt xay: 400gr
• Nấm hương, mộc nhĩ: 30gr
• Su hào: 1 củ nhỏ
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• Hành tây: 1/2 củ nhỏ
• Miến: 50gr
• Trứng gà/trứng vịt: 1 quả
• Vỏ bánh tráng bò pía/ vỏ bánh đa nem: 2 túi
• Hạt tiêu, hạt nêm

Cách làm chả nem khoai môn

1. Nấm hương mộc nhĩ ngâm nở, rửa qua nước cho ra hết sạn còn sót lại, thái sợi nhỏ hành tây bóc vỏ, xắt nhỏ.

2. Khoai môn, su hào cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái hoặc dùng dụng cụ nạo thành sợi, trộn cùng với hành tây rồi rưới ít dầu ăn dũng đũa hoặc tay đảo trộn cho dầu ăn bám đều vào phần rau củ. Dầu ăn có tác dụng như một lớp màng bảo vệ giúp nước cho rau củ không bị tiết ra, nhờ thế nem sẽ giòn lâu hơn.

3. Cho thịt xay, miến ngâm nở đã cắt khúc ngắn trứng hạt nêm hạt tiêu vào trộn cùng phần rau củ trên.

4. Khi đã chuẩn bị xong nhân, ta tiến hành gói nem. Với vỏ bánh tráng bò pía ta không nên gói quá nhiều nhân, chỉ nên cho vừa phải thì khi ăn vỏ nem mới giòn. Xúc nhân vào giữa miếng bánh tráng, cuộn lại, gập 2 mép bên cạnh vào trong rồi cuốn tròn

Cứ thế lần lượt cho đến hết bánh vỏ bánh và nhân.

5. Đợi dầu sôi già mới cho nem vào, rán riu riu nhỏ lửa để nhân nem chín và lớp vỏ chuyển sang màu vàng ruộm giòn tan, hấp dẫn.

6. Gắp nem ra giấy thấm dầu pha nước chấm tỏi chua cay mặn ngọt sao cho hợp khẩu vị của các bạn.

Cách làm món chả nem khoai môn không hề khó chút nào!

Vậy là món nem khoai môn giòn rụm đã hoàn thành rồi, cùng với vị ngọt của rau củ hòa quyện với chút bùi bùi của khoai môn sẽ khiến cho bữa cơm cuối tuần ngon miệng hơn.