Tỏi đen và 6 công dụng thần kì với sức khỏe con người

Tỏi vẫn được sử dụng rộng rãi như một loại gia vị trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình Chúng còn biết tới như một phương thuốc tự nhiên vô cùng hiệu quả trong chữa các bệnh cảm cúm cảm lạnh và tăng khả năng đề kháng. Tuy nhiên vì tỏi tươi có mùi hăng khó chịu nên nhiều người không muốn sử dụng.

Bởi vậy tỏi đen lên men được yêu thích hơn nhờ hương thơm, vị ngọt và tép mềm hơn. Sau khi lên men tỏi đen chứa hàm lượng dinh dưỡng và vitamin cao hơn rất nhiều so với tỏi tươi thông thường nên “siêu thực phẩm” này đã tạo ra rất nhiều công dụng thần kỳ.

Những công dụng thần kì của tỏi đen

Bảo vệ cơ thể chống ung thư và giảm cholesteron

Quá trình lên men dài đã biến tỏi bình thường thành một loại "siêu tỏi" (super-garlic). Hợp chất S-allylcysteine  (một thành phần tự nhiên có trong tỏi tươi) và một dẫn xuất của amino acid cysteine được thấy có hàm lượng lớn hơn nhiều trong tỏi đen so với tỏi tươi. Hai thành phần đó có thể làm giảm cholesteron và giảm nguy cơ bị ung thư

Hỗ trợ ức chế sự hình thành khối u

Trong tỏi đen có chứa các hợp chất sulfur hữu cơ, dẫn chất của tetrahydro carboline. Đây là những chất có chứa hoạt tính mạnh dọn gốc tự do và ức chế quá trình peroxy hóa lipid cao hơn tỏi thường. Do đó, tỏi đen có tác dụng phòng và hỗ trợ điều trị ung thư hiệu quả.

Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Các nghiên cứu của chuyên gia Nhật Bản trong những năm trở lại đây cho thấy, nồng độ đường trong huyết thanh giảm rõ rệt và lượng Hemoglobin đã đường hóa trong máu nếu người mắc bệnh tiểu đường sử dụng Tỏi đen liên tục trong vòng 7 tuần.

Bảo vệ và cải thiện chức năng gan

Các nhà khoa học Hàn Quốc sau quá trình nghiên cứu cho thấy Tỏi đen ức chế việc gây tăng cao men gan Đồng thờ với các trị liệu bằng thuốc các nhà khoa học cho những người trong diện nghiên cứu sử dụng thêm Tỏi đen cùng với chế độ ăn uống hạn chế chất béo – một tác nhân gây ra gan nhiễm mỡ và tổn thương gan thì thấy cho hiệu quả rất cao.

Tăng cường hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng cho cơ thể

Trong tỏi đen có chứa Allicin giúp chống siêu vi khuẩn trong cơ thể; tiêu diệt các loại virus và vi sinh vật gây dịch bệnh

Hỗ trợ điều trị tăng huyết áp

Tỏi đen là một sản phẩm có khả năng thu dọn gốc tự do cao (cụ thể cao hơn tỏi tươi tới 9 lần), đem lại hiệu quả cao trong việc hỗ trợ điều trị tăng huyết áp Theo các nhà nghiên cứu của Đại học Nam Kinh, chỉ trong 14 ngày sử dụng tỏi đen đều đặn, những người mắc bệnh tăng huyết áp sẽ có chỉ số huyết áp giảm đáng kể (trung bình giảm khoảng 34,6%).