Điểm danh những tác hại không ngờ khi ăn nhiều cà rốt

Có thể gây ra ngộ độc nitrat

Cà rốt có khả năng giải độc rất mạnh mẽ. Trong cà rốt chứa một lượng lớn chất kết dính với thủy ngân do đó có thể giải độc thủy ngân bằng cách làm giảm nồng độ và loại trừ các ion thủy ngân trong máu. Tuy nhiên, ăn quá nhiều cà rốt có thể gây tình trạng nhiễm độc nitrat khiến máu không cung cấp đủ oxy cho sự hô hấp

Trường hợp methemolobine quá lớn, vượt quá khả năng tự bù trừ của cơ thể do bị nhiễm độc nitrat có thể ảnh hưởng xấu tới sức khỏe gây ngộ độc, thậm chí tử vong nếu không điều trị kịp thời.

Lượng beta carotene trong cà rốt có nhiều tác dụng như sáng mắt, tốt cho hệ tim mạch, phòng ngừa đột quỵ...

Gây vàng da

Lượng beta carotene trong cà rốt có nhiều tác dụng như sáng mắt, tốt cho hệ tim mạch phòng ngừa đột quỵ Tuy nhiên, ăn quá nhiều cà rốt cũng gây dư thừa, xuất hiện chứng carotenemia. Những người ăn nhiều cà rốt trong thời gian dài thường bị vàng da vàng mắt

Ức chế sự rụng trứng

Việc lạm dụng cà rốt sẽ gây gia tăng hàm lượng carotenoid trong cơ thể, vượt quá mức cho phép gây ức chế sự rụng trứng ảnh hưởng tới chu kỳ kinh nguyệt và khả năng sinh sản Do đó phụ nữ không nên lạm dụng cà rốt.

Táo bón

Trong cà rốt có chứa rất nhiều chất xơ 80% trong số đó là chất xơ không hòa tan rất tốt cho hệ tiêu hóa Tuy nhiên, lượng chất xơ này có thể gây phản tác dụng, là nguyên nhân dẫn tới táo bón nếu bạn chỉ thường xuyên ăn cà rốt uống nước ép cà rốt thay nước lọc.