Ăn thế nào để đủ năng lượng trong suốt ngày dài năng động?

Thực phẩm cực hại nếu cố tình ăn vào buổi tối, nhiều người mắc phải mà không biết

Những loại thực phẩm không nên ăn vào ban đêm

Về nguyên tắc chung thì một chế độ dinh dưỡng hợp lý bao gồm các yếu tố: ăn đủ calo, ăn đủ chất, có tỷ lệ cân đối giữa các chất, thức ăn hợp vệ sinh.

Tôi thường nghe nói phải có chế độ dinh dưỡng phù hợp mới phòng ngừa được bệnh tật và bảo đảm sức khỏe Vậy cách tính năng lượng trong thực phẩm như thế nào? Tôi năm nay 45 tuổi, cân nặng 60kg chiều cao 1,68m thì ăn bao nhiêu là hợp lý?

Về nguyên tắc chung thì một chế độ dinh dưỡng hợp lý bao gồm các yếu tố: ăn đủ calo ăn đủ chất, có tỷ lệ cân đối giữa các chất, thức ăn hợp vệ sinh. Chế độ dinh dưỡng hợp lý đóng vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa nhiều bệnh tật, trong đó có bệnh tim mạch.

Năng lượng có chứa trong glucid lipid và protid được đo bằng calo (kcal). 1kcal được coi là số lượng năng lượng cần thiết để làm nóng 1 lít nước lên 1oC. Trong 1gam mỡ chứa 9kcal, còn 1gam đạm hay 1gam tinh bột chứa 4kcal. Như vậy, 1gam mỡ cho số lượng calo nhiều hơn 2 lần so với 1gam tinh bột hay 1gam đạm.

Về nguyên tắc chung thì một chế độ dinh dưỡng hợp lý bao gồm các yếu tố: ăn đủ calo, ăn đủ chất

Về nguyên tắc chung thì một chế độ dinh dưỡng hợp lý bao gồm các yếu tố: ăn đủ calo, ăn đủ chất

Cụ thể nhu cầu về năng lượng trong một ngày của một người trưởng thành, không có bệnh lý gì đặc biệt là 2.500kcal, trong đó 60% do chất bột đường 25% do chất béo và 12% do chất đạm cung cấp, thì trong một ngày đối tượng này phải ăn các chất có chứa năng lượng như sau:

- Chất bột đường: năng lượng do bột đường = (60 x 2.500) : 100 = 1.500kcal, tương đương với 378 gam tinh bột (1500 : 4), tương đương 504 gam gạo, nếu chỉ ăn có gạo ( trong 100 gam gạo có chứa 75% tinh bột).

- Chất đạm: năng lượng do chất đạm = (12 x 2.500) : 100 = 300kcal, tương đương với 75 gam đạm (300 : 4), tương đương 375 gam thịt lợn thăn hoặc thịt bò nếu chỉ ăn có thịt lạc (trong 100 gam thịt bò, lợn thăn có chứa 20 gam đạm).

- Chất béo: năng lượng do chất mỡ = (25 x 2.500): 100 = 625kcal, tương đương với 69 gam mỡ (625 : 9).

Chú ý, trong ngày chúng ta thường ăn các loại thực phẩm khác nhau, nên có nhiều nguồn cung cấp các chất tinh bột chất béo, chất đạm. Nếu tính về lượng (gam) thì tỷ lệ các chất đạm - mỡ - đường trong ngày tương đương khoảng 1: 1: 4 (một phần đạm, một phần mỡ và 4 phần tinh bột đường).