Glucid là gì? Vai trò của glucid và những lư ý trước khi sử dụng

Glucid là gì?

Chất bột đường hay Glucid hay Carbohydrat

Chất bột đường có vị ngọt, tồn tại dưới dạng đường chất xơ tinh bột Chúng cung cấp năng lượng cho cơ thể, cấu tạo tế bào mô, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt, hỗ trợ sự phát triển của não bộ và hệ thần kinh Chất này có trong gạo, gạo lứt, khoai sắn ngũ cốc rau trái cây và các loại đậu sữa bột...

Glucid hay còn gọi là chất bột đường

Vai trò của glucid với sức khỏe

Đối với người lớn

Chất bột đường cung cấp năng lượng cho các hoạt động và chức năng của cơ thể.

Khi vào cơ thể, chúng chuyển thành đường glucose glucose được các tế bào sử dụng làm năng lượng cho các hoạt động sinh hoá, phần thừa chuyển hoá thành mỡ.

Chất bột đường giúp cấu tạo nên các tế bào và mô, còn giúp hệ tiêu hoá hoạt động tốt, đào thải các chất độc hại do có chứa chất xơ.

Đối với trẻ em

Chất bột đường đóng vai trò thiết yếu với sức khoẻ của trẻ, là nguồn cung cấp năng lượng chính cho vận động, điều khiển các cơ quan vận động khác.

Chúng còn hỗ trợ cho sự phát triển của não bộ và hệ thần kinh giúp hệ thần kinh của trẻ hoạt động hiệu quả.

Nguồn thực phẩm glucid nên bổ sung

Là thực phẩm nguyên chất chưa qua chế biến, hoặc chế biến rất ít, chứa nhiều chất xơ và khoáng chất vitamin tốt cho sức khoẻ.

Bao gồm: gạo gạo lứt khoai sắn ngũ cốc … rau, trái cây và các loại đậu. Sữa bột là sản phẩm nên dùng do chứa đủ lượng glucid cần thiết cho cơ thể mỗi ngày.

Nguồn thực phẩm glucid không nên bổ sung nhiều

Là thực phẩm đã qua chế biến hoặc tinh chế kỹ, làm hàm lượng các chất dinh dưỡng mất đi nhiều, nhưng lượng chất bột đường tăng và dễ hấp thụ hơn gây béo phì.

Bao gồm: soda, sợi mì bánh mì khoai tây chiên, kẹo...

Khoai, ngũ cốc, gạo lứt giàu glucid

Nên lưu ý gì khi bổ sung glucid

Bổ sung đúng nguồn thực phẩm có lợi cho cơ thể với liều lượng vừa đủ.

- Dư thừa chất bột đường: Dễ béo phì và mắc các bệnh tim mạch tiểu đường

- Thiếu chất bột đường sẽ làm cơ thể suy yếu, mất năng lượng mệt mỏi

- Đối với người thừa cân nên bổ sung chất bột đường có lợi với liều lượng ít.

- Nên cung cấp chất bột đường cho trẻ ngay từ khi ăn dặm. Sữa công thức là nguồn bổ sung chất bột đường cho trẻ được khuyên dùng.

- Chọn mua thực phẩm tại các điểm bán có uy tín, đảm bảo chất lượng đặc biệt đối với thực phẩm cho trẻ nhỏ.