Sự thật về tôm nhiều người tưởng biết mà hóa ra lại không biết

Sự thật về tôm mà ít người biết

Tôm là một thực phẩm bổ dưỡng với hàm lượng chất dinh dưỡng không thua bất kỳ loài động vật nào khác Theo các chuyên gia dinh dưỡng trong thịt tôm có hàm lượng protein cao ngoài ra còn rất giàu canxi photpho, acid béo và nhiều khoáng chất khác nữa.

Tôm là một thực phẩm bổ dưỡng, với hàm lượng chất dinh dưỡng không thua bất kỳ loài động vật nào khác

Chính vì vậy dù tôm chưa bao giờ là mặt hàng rẻ", luôn có giá sánh ngang thịt bò nhưng vẫn là món không thể thiếu trong khẩu phần ăn hàng ngày, đặc biệt đối với trẻ em tuổi ăn tuổi lớn.

Tuy nhiên, có một sự thật là nhiều người trong chúng ta không thích món ăn này cho lắm. Nguyên nhân là vì lớp vỏ tôm cứng và "dai nhách" mà khi xưa người lớn vẫn hay bắt chúng ta phải ăn. Lý do? Vì vỏ tôm cứng nên chứa rất nhiều canxi tức là bổ dưỡng cho chúng ta.

Nhưng có thật là như thế không?

Sự thật: Vỏ tôm không chứa canxi hoặc cực kỳ ít

Trái với quan niệm của nhiều người, vỏ tôm tuy cứng nhưng vỏ tôm lại gần như không hề chứa canxi Lý do vỏ tôm cứng là do trong chúng có thành phần chính là kitin (chitin) - đây một dạng polymer cấu thành lớp vỏ cho phần lớn các loài giáp xác.

Trong khi đó, nguồn canxi của tôm đến chủ yếu từ thịt tôm, chân tôm và càng tôm (tốt với các loài tôm lớn như tôm hùm).

Sự thật về tôm mà bạn nên biết

Ngoài ra, vỏ của một số loài tôm đều tương đối khó tiêu hóa, thường sẽ bị bài tiết ra ngoài sau khi chúng ta "giải quyết" trong WC.

Tuy rằng một số nghiên cứu cho thấy ăn tôm cả vỏ giúp hạ thấp lượng cholesterol có hại trong máu, nhưng trên thực tế có khá ít bằng chứng thực sự thuyết phục. Chính vì vậy, việc bắt ép trẻ em ăn tôm cả vỏ là không cần thiết, dễ gây ác cảm biếng ăn lại còn đem đến nguy cơ hóc vỏ tôm nữa.

Chắc hẳn sẽ có rất nhiều người sốc khi biết được những sự thật về tôm này, nhưng đừng biến tôm thành ác mộng bởi vì chúng rất ngon đấy.