Những điều cần biết về chứng bệnh ngộ độc hải sản
Ngộ độc hải sản
1. Biểu hiện của ngộ độc hải sản
Bệnh nhân khi bị mắc phải ngộ độc do hải sản thường có những biểu hiện cụ thể sau đây:
- Biều hiện nổi mề đay trên da nóng da chân tay sưng phù mí Mắt sụp.
Ngộ độc hải sản thường có các triệu chứng buồn nôn, đau bụng...
- Triệu chứng tiêu hóa như: nôn đau bụng đi ngoài, tiêu ra máu,…đây là biểu hiện phổ biến của ngộ độc thực phẩm
- Một số trường hợp có thể xuất hiện biểu hiện sổ mũi hắt xì liên tục, ngứa ngáy toàn cơ thể.
- Một số biểu hiện nguy cấp hơn có thể dẫn tới hệ hô hấp bị ảnh hưởng lâu dài, gây viêm mũi dị ứng viêm phế quản dạng hen phù nề thanh quản gây khó thở
2. Nguyên nhân ngộ độc hải sản
Hải sản không được bảo quản an toàn dẫn tới ngộ độc
Nguyên nhân của ngộ độc hải sản có thể do hải sản không được bảo quản an toàn dẫn tới bị hỏng, các chất dinh dưỡng chuyển hóa thành chất độc, do hải sản chứ các chất thủy ngân độc hại
Hải sản bảo quản không đúng cách dẫn tới chuyển hóa thành chất độc
Do cách chế biến hải sản không đúng cách cũng có thể dẫn tới các biểu hiện, triệu chứng ngộ độc thực phẩm
Nguồn hải sản không đảm bảo tươi sạch cũng dẫn tới ngộ độc hải sản
Nguyên nhân nữa là do hải sản chết vi khuẩn sẽ hoạt động mạnh, xâm nhập nhanh. Độc tố trong hải sản tiết ra nhanh, đồng thời men phân giải chất đạm hoạt động mạnh khiến chúng bị hỏng trong thời gian ngắn. Tuy nhiên, vì lợi nhuận, loại hải sản đã qua sơ chế, được tẩm ướp, tẩy mùi, thêm rất nhiều gia vị để làm ngon miệng, đánh lừa cảm giác của khách hàng. Từ đó, gây ngộ độc cho người ăn.
3. Cách phòng tránh ngộ độc hải sản
Để phòng tránh ngộ độc hải sản cần lưu ý một số điều như:
– Không ăn hải sản chưa được nấu chín. Đặc biệt cua sống dễ ngộ độc là do trong thịt có chứa nang trùng. Loại ký sinh trùng này khi xâm nhập vào người sẽ phá hoại phổi dẫn tới ho khạc ra máu, ngoài ra, một lượng nhỏ kí sinh xâm nhập lên não dẫn tới co giật thậm chí dẫn tới bại liệt
– Không ăn cá bị nhiễm độc: Những loại cá được nuôi ở những vùng nước ô nhiễm dễ nhiễm thủy ngân như cá kiếm, cá kình, cá thu…
– lưu ý khi ăn hải sản nên ăn những loại cá tươi và chế biến sạch sẽ trước khi dùng
Trên đây là một số thông tin về ngộ độc hải sản, mong rằng đây sẽ là những kiến thức bổ ích để các bạn tham khảo và có biện pháp phòng tránh ngộ độc thực phẩm - ngộ độc hải sản hiệu quả nhé. Chúc các bạn sức khỏe1
- 4 loại rau quả không nên ăn nhiều dễ gây ngộ độc tổn thọ,... (Thứ tư, 15:40:06 05/08/2020)
- Làm ngay những việc này để tránh ngộ độc thực phẩm (Thứ bảy, 12:00:09 01/08/2020)
- Những món hải sản nên thận trọng khi ăn kẻo ngộ độc (Thứ sáu, 08:57:04 31/07/2020)
- Ghẹ xanh giá siêu rẻ, chỉ 100.000 - 150.000/kg bán la liệt ở vỉa... (Thứ sáu, 14:13:01 24/07/2020)
- Sự thật gây 'sốc' về độ sạch của rau quả bán ở... (Thứ bảy, 16:17:04 11/07/2020)
- Hồi chuông cảnh tỉnh về ngộ độc cá nóc nên chú ý (Thứ tư, 09:50:08 27/02/2019)
- Đặc sản "dở sống dở chết vẫn ngoe nguẩy": Bạn có... (Thứ tư, 08:05:05 27/02/2019)
- Tiết lộ cực sốc về thịt chó mà không phải ai cũng biết (Thứ Ba, 16:20:01 26/02/2019)
- Chất tạo ngọt cyclamate có phải là "tội đồ" hay không? (Thứ Hai, 13:37:03 25/02/2019)
- Cách nấu ăn ngon: Nên vứt bỏ hết hay giữ lại lòng cá để... (Thứ năm, 08:30:03 21/02/2019)
-
Đồ Chơi Pop it bóp bóp Bấm Nút Bóp Bóng - Pop It
Thứ tư, 20:15:03 15/02/2023
-
Đồ chơi bộ hộp sét 6 món ô tô máy bay chạy cót xịn xò
Thứ Hai, 18:18:00 13/02/2023
-
Máy gắp thú bông cho bé cỡ lớn BBT GLOBAL
Chủ nhật, 15:54:04 12/02/2023