Trứng gà ung, trứng gà ấp dở có thực sự là thần dược?

Rầm rộ thông tin ăn trứng ung, trứng ấp dở giúp chữa bệnh, bồi bổ cơ thể chẳng khác gì thần dược

Thời gian gần đây, trên mạng xã hội bắt đầu trở lại thông tin ăn trứng gà ung trứng ấp dở giúp chữa bệnh đau đầu là món ăn bổ dưỡng giúp bồi bổ cơ thể. Một lần nữa, câu chuyện trứng ung lại bắt đầu nổi lên và nhiều chị em lại lao đầu tìm mua thứ thần dược được coi là ngon – bổ - rẻ này.

Vào năm 2016, nhiều người dân ở Hà Nội cũng đổ xô đi mua trứng gà ung vì cho rằng loại trứng này không khác gì thần dược, bổ sung cực nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể lại chữa được bệnh đau đầu rối loạn tiền đình là thực phẩm bồi bổ hiệu quả cho người già lẫn trẻ em

Chưa hết, trứng ung còn được coi là thần dược phòng the, có công dụng chẳng khác gì viagra giúp chuyện chăn gối chưa bao giờ suôn sẻ hơn thế. Với giá rẻ hơn so với trứng gà thông thường, trứng ung được quảng cáo rất thơm ngon, vị béo ngậy, ăn vừa tới, rất giàu dinh dưỡng nên cực tốt cho sức khỏe.

Trên mạng xã hội bắt đầu trở lại thông tin ăn trứng gà ung giúp chữa bệnh đau đầu, là món ăn bổ dưỡng giúp bồi bổ cơ thể.

Câu chuyện ăn trứng ung tốt cho sức khỏe là thông tin truyền miệng được chia sẻ trên mạng xã hội không chỉ một vài lần mà rất nhiều lần trong nhiều năm. Trứng ung là một thứ phế phẩm mà từ trước đến nay người ta vẫn dùng cho chó, lợn hoặc đem đi tiêu hủy thì nay lại được đem ra ăn chẳng khác thì thứ thuốc tiên với những công dụng không tưởng. Mà đặc biệt không phải loại trứng ấp dở, đem soi không có khả năng nở thành con, trứng ung được khuyên mua là loại trứng phải bắt đầu bốc mùi thum thủm thì mới ngon chất lượng mới rõ rệt ngay sau vài lần ăn.

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học, Đại học Bách khoa Hà Nội), trứng ung là trứng bị hỏng trong quá trình ấp trứng do ảnh hưởng của nhiệt độ, môi trường tác động vào. Cùng với đó là vô vàn những tác hại nguy hiểm chứ không phải lợi ích sức khỏe như mọi người vẫn đồn thổi.

Trứng ung là trứng bị hỏng trong quá trình ấp trứng do ảnh hưởng của nhiệt độ, môi trường tác động vào.

Ăn trứng ung không giúp chữa bệnh, không phải thần dược phòng the mà là...

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh khẳng định: "Khi trứng bị hỏng trong quá trình ấp, vỏ trứng lúc ấy không còn tác dụng bảo vệ nên nhiều loại vi khuẩn dễ dàng xâm nhập vào trong. Chưa kể chất dinh dưỡng trong trứng ung hầu như không còn vì phôi đã bị tiêu hủy. Lúc này, trong trứng ung toàn chất độc chứ không phải là thần dược thuốc bổ như nhiều người vẫn tưởng".

Chuyên gia nhấn mạnh, ngay cả khi bạn ăn ở dạng luộc hay rán vi khuẩn có thể sẽ bị chết nhưng độc tố thì vẫn còn tồn tại. "Ăn trứng ung thường xuyên không những không tốt cho sức khỏe mà còn có khả năng gây ngộ độc thực phẩm gây chướng bụng đầy hơi rối loạn tiêu hóa như tiêu chảy… Do đó, chúng ta không nên tin vào những lời đồn thổi vô căn cứ trên mạng để tránh rước họa vào thân tình trạng này diễn ra lâu dài sẽ tích độc trong cơ thể, gây nên những chứng bệnh mãn tính nhất là các bệnh về gan PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh nói.

Khi trứng bị hỏng trong quá trình ấp, vỏ trứng lúc ấy không còn tác dụng bảo vệ nữa.

Nói về công dụng phòng the, ông Thịnh khẳng định đây là tin đồn nhảm, vô căn cứ, không có bằng chứng nghiên cứu khoa học nào công nhận trứng ung là viagra phòng the cả. Do đó, các mẹ đừng vội vàng nghe theo tin đồn mà mua trứng ung về bồi dưỡng cho đức lang quân của mình.

Chưa hết, trong trứng ung có chứa khí H2S khiến hơi thở rất nặng mùi, nhất là với những người thường xuyên ăn. Chất khí H2S mà các nhà khoa học thử nghiệm trước đây đều là chất tinh khiết, được điều chế trong phòng thí nghiệm. Quá trình thử nghiệm này được thực hiện theo quy trình khoa học rất nghiêm ngặt, nồng độ khí cho những người tham gia thí nghiệm cũng được kiểm soát chặt chẽ… Và với kết quả ban đầu, nhà nghiên cứu cũng chỉ mới dám dự đoán H2S có tiềm năng trở thành một loại viagra tự nhiên" chứ chưa dám khuyến khích sử dụng.

Trong trứng ung có chứa khí H2S khiến hơi thở rất nặng mùi, nhất là với những người thường xuyên ăn.

Hơn nữa, việc ăn trứng ung có tác dụng này hay không thì thực tế chưa hề có cơ sở khoa học nào công nhận. Đó là chưa kể, khi đập trứng để ăn, khí này sẽ thoát ra ngoài, có ăn thì chỉ ăn được phần trứng hư còn lại, chứ hấp thu một lượng H2S lớn sẽ rất khó chịu, thậm chí bị ức chế hô hấp chóng mặt chảy nước mắt… Do đó, ăn trứng ung thực sự có hại nhiều hơn có lợi cho sức khỏe.

Trả lời về vấn đề này, lương y Bùi Hồng Minh (Nguyên Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, Hà Nội) cho biết, trong dân gian không có bất cứ bài thuốc chữa yếu sinh lý nào từ trứng ung. Khí H2S là một khí độc, có hại cho sức khỏe.

TS Từ Ngữ (Tổng thư ký Hiệp hội dinh dưỡng Việt Nam) cũng khẳng định, chưa có một nghiên cứu khoa học nào chứng minh ăn trứng ung có thể cải thiện sức khỏe sinh lý cũng như chữa bệnh đau đầu. Đây chỉ là tư duy của đám đông, thông tin truyền miệng không có căn cứ khoa học.

Chưa có nghiên cứu nào chứng minh ăn trứng ung có thể cải thiện sức khỏe sinh lý cũng như chữa bệnh đau đầu

Giới chuyên gia cũng khẳng định, chúng ta không nên nghe theo đồn thổi vô căn cứ trên mạng xã hội rồi sử dụng trứng ung như thần dược với sức khỏe. Không nên ăn trứng ung vì lợi ích chưa thấy đâu mà chỉ thấy toàn thứ gây hại sức khỏe.

Để nhận biết trúng đã bị ung hay chưa, bạn có thể đập trứng và kiểm tra mùi, nếu có mùi hăng và hôi thì là trứng đã hỏng. Ngoài ra, bạn có thể đập trứng ra đĩa và quan sát màu sắc, nếu lòng trắng có màu hồng, xanh lá cây, xuất hiện đốm đen hoặc xanh lá bên trong thì cần loại bỏ vì trứng này đã nhiễm độc.