Hướng dẫn mẹ làm cháo lươn khoai môn giúp trẻ còi ăn ngon miệng, chống suy dinh dưỡng

Theo các chuyên gia dinh dưỡng lươn là một loại thực phẩm bổ dưỡng chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, B1, B6, sắt natri kali calci. Ngoài ra, theo đông y loại thực phẩm này cũng là một vị thuốc có tác dụng bồi dưỡng khí huyết tiêu trừ phong thấp  và đăc biệt thích hợp đối với những trẻ bị suy dinh dưỡng Dưới đây là cách làm đơn giản cho món ăn này:

Nguyên liệu cần có:

Thịt lươn: 250 gram

Khoai môn sắt nhỏ: 100 gram

Gạo: 100 gram

Hành tím rau mùi, hành lá

Dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm

Chế biến:

Gạo vo thật sạch, cho nước vào nồi, nấu sôi thì trút khoai môn và gạo vào đun cho đến khi nhừ.

Lươn luộc thật kỹ, sau đó gỡ bỏ hết phần xương. Ướp thêm với một thìa cà phê hạt nêm cho ngấm đều gia vị.

Cho dầu ăn vào chảo, trút hành tím vào phi thơm lên. Cho lươn vào, đảo đều đến khi thấy mùi thơm là được.

Đổ thịt lươn vào nồi cháo, trộn đều, thêm chút nước mắm Khi ăn, nhớ rắc ít hành lá rau mùi và một chút tiêu lên bề mặt để món cháo thêm hấp dẫn.

(Lưu ý: Không nên cho quá nhiều tiêu vì loại gia vị này không tốt cho trẻ).