Trẻ ăn óc heo giúp tăng cân béo ú, bổ não gấp mấy lần uống sữa cá thịt và câu trả lời "sốc tận óc" của bác sĩ

Ai sinh con ra mà chẳng mong muốn con mình béo tròn bụ bẫm, tay chân ngấn nào ra ngấn nấy. Em cũng thế thôi, hồi con em còn bú mẹ, nó tròn quay một cục nhìn yêu lắm. Kể từ khi em bị mất sữa đột ngột và con chuyển sang giai đoạn ăn dặm, bé còi hẳn đi. Tâm lý người Việt mình lại chuộng trẻ con phải mũm mĩm, béo cỡ nào cũng thích chứ ốm một chút là chê ngay, thành ra cứ nhìn con là em lại não cả ruột gan. Bà ngoại xót cháu nên suốt ngày lọ mọ nấu món này món kia bồi dưỡng cho cháu.

Hôm nọ, không biết nghe ai bày mà mẹ em đi chợ mua về nguyên cái óc heo. Mẹ hớn hở khoe là óc heo bổ lắm nha, con nít được cho ăn óc heo thường xuyên thì tốt lắm, vừa tăng cân nhanh vừa bổ não, lanh lợi, không gì sánh được đâu.

Từ óc heo, mẹ có thể chế biến được cả chục món cháo thơm ngon, bổ dưỡng cho con ăn. Chẳng hạn: Cháo óc heo rau ngót óc heo bí đỏ óc heo cà rốt su su, óc heo đậu Hà Lan...

Các món cháo từ óc heo bổ não và dinh dưỡng

Nhân tiện đây, em sẽ hướng dẫn mẹ nấu món cháo óc heo phổ biến và dễ làm nhất là óc heo rau ngót.

Nguyên liệu: Một bộ óc heo, một nắm lá rau ngót non.

Cách nấu như sau:

- Cẩn thận rửa sạch óc heo với nước muối loãng. Cố gắng nhẹ tay để óc heo không bị dập nát.

- Rửa xong mẹ cho óc vào một cái bát, bỏ vào nồi nước chưng cách thủy cho chín.

- Khi óc heo đã chín, mẹ chờ nguội rồi gỡ bỏ lớp màng cùng đường chỉ máu phía ngoài óc. Gỡ xong thì dùng muỗng cán cho óc heo nát ra.

- Ninh nồi cháo trắng với nước hầm xương đến khi hạt cháo nở bung, nhuyễn mịn.

- Băm lá rau ngót thật nhỏ rồi bỏ cả rau lẫn óc vào nồi cháo, nấu cho sôi trở lại, nêm nếm, tắt bếp.

- Múc ra bát cho bé ăn khi còn ấm, tránh để nguội sẽ bị tanh bé khó ăn.

- Nếu sợ nấu nhiều mất chất, mẹ có thể để nguyên cái óc heo cho vào nồi cháo cùng rau ngót, khi nào múc cháo cho con ăn thì lấy muỗng xắn một phần óc cho vào chén, rồi dằm óc nhuyễn ra, đút cho con ăn.

Thấy mấy bữa nay bà ngoại cho cháu ăn óc heo nhiều quá nên tranh thủ hôm đưa con đi tiêm phòng, em hỏi bác sĩ về món ăn này luôn. Bác sĩ có giải đáp khá tường tận, em nghe mà “thông não” phần nào các mẹ ạ. Cụ thể cho mẹ nào quan tâm vụ cho con ăn óc heo để nhanh béo, thông minh nè:

Món cháo từ óc heo rất dinh dưỡng, giàu đạm, ít choleserol

Thứ nhất, trong 100g óc heo có: 9g chất đạm 9,5g chất béo, 2500mg cholesterol 1,6g sắt, ngoài ra còn có đường canxi phôt pho, nước. So với gan heo thì óc heo có lượng đạm, đường và canxi tương đương, nhưng ít phốt pho hơn, nhất là chất sắt thấp hơn tới 7 lần. Lượng cholesterol ở óc heo cao gấp 3 lần so với thận gấp 5 lần so với gan và hàng chục lần so với thịt nạc. Lượng lipid cao gấp 3 lần so với gan lợn.

Thứ hai, các món ăn chế biến từ óc heo dành cho bé khá ngon và bổ, tuy nhiên, các mẹ cho ăn sai cách sẽ cực kỳ có hại. Bởi trong óc heo chứa nhiều cholesterol mà cơ thể con chỉ cần hấp thu dưới 300mg là đủ. Chỉ cần con ăn 100g óc heo thôi thì lượng cholesterol đã cao gấp 8 lần nhu cầu hàng ngày, hại gan hại thận phải làm việc vất vả khó tiêu gây ra bệnh tim mạch gan nhiễm mỡ ảnh hưởng chức năng não bộ. Vì vậy, mẹ ép con ăn thật nhiều óc lợn để thông minh, béo mập là không khoa học.

Thứ ba, cách cho bé ăn óc heo đúng nhất mẹ phải biết:

- Mỗi tuần chỉ ăn từ 1-2 bữa, mỗi bữa từ 30-50g.

- Nên chọn mua óc heo còn tươi, không để lâu ngày và không có mùi lạ. Mẹ nhớ chế biến đúng cách để loại bỏ bớt mùi tanh, nấu chín kĩ phòng ngừa vi khuẩn kết hợp cùng các loại rau củ quả khác nhau để con đỡ ngán.

- Khi cho con ăn món có óc heo, mẹ nên bổ sung thêm đạm có trong thịt đậu phụ trứng để cân bằng dinh dưỡng giảm dầu mỡ.

Ngoài óc heo, còn một số món ngon khác mẹ cứ tưởng là bổ béo, cho con ăn uống thường xuyên nhưng không ngờ lại gây hại cho sức khỏe như:

 

 Bên cạnh cháo óc heo, mẹ có thể cho bé ăn mứt hay nước ép hoa quả

- Nước trái cây đóng chai

- Mứt trái cây

- Bơ thực vật

- Vài loại cá biển