Tối thứ 4 ngon tuyệt cú mèo với gỏi ngó sen và gà hấp nấm

Gà hấp nấm, gỏi ngó sen và canh riêu nấu hến sẽ là thực đơn bổ dưỡng, ngon cơm cho bữa tối thứ 4 của gia đình bạn. Gia đình bạn chắc chắn sẽ tấm tắc khen với một bữa tối lạ miệng như thế này.

Bữa tối thứ 4 đưa cơm với món gà hấp nấm

Cơm trắng ăn kèm với những miếng gà hấp nấm thơm lừng, mềm ngon thật tuyệt vời. Nếu ăn được cay, bạn có thể cho chút tương ớt ăn cùng cũng ngon lắm đó! Món hấp này có màu sắc thật hấp dẫn, mùi hương khó có thể chối từ cùng hương vị thơm ngon làm mê mẩn bất cứ ai. Thêm món ăn ngon miệng này vào thực đơn bữa tối thứ 4 hôm nay của gia đình bạn nhé!

Món gà hấp nấm

Chuẩn bị

- 1 nửa con gà

- Vài cái mộc nhĩ, 3 -  5 cái nấm hương tươi

- Tương ớt

Gia vị ướp: 30ml dầu hào; 15ml xì dầu; 2 nhánh hành lá; 10 lát gừng; 5g muối; 7ml dầu mè

Cách làm

1. Bạn dùng dao chặt gà ra thành những miếng vừa ăn rồi ngâm thịt vào trong nước sạch khoảng 30 phút nhé! Trong suốt quá trình ngâm, bạn nhớ thay nước 2 lần. Sau đó, vớt thịt gà ra ngoài và để cho thật ráo.

2. Trộn thịt gà với gia vị trong một chiếc bát lớn. Bạn đặt bát sang một bên và để 30 phút cho gà ngấm hoàn toàn gia vị. Lúc này, dùng nước nóng để ngâm mộc nhĩ cho nở bung ra, rồi bạn rửa lại cho sạch và dùng dao thái nhỏ mộc nhĩ. Rửa sạch nấm hương tươi và thát ra thành các lát.

3. Tiến hành trộn đều tất cả nguyên liệu vào bát gà. Tiếp đó, bạn đặt vào vỉ cả bát gà rồi cho vào nồi để hấp trong thời gian 30 phút hoặc đến khi thịt gà chín mềm. Sau đó, cho món thịt gà hấp nấm ra, rắc trang trí lên trên chút hành lá xắt nhỏ.

Làm gỏi ngó sen tai lợn giòn ngọt cho bữa tối

Gỏi ngó sen tai lợn mới nhìn đã thấy đẹp mắt, ăn thử một miếng cảm nhận được đầy đủ vị giòn ngọt của ngó sen thơm mát và độ giòn bùi của tai lợn luộc... Thử làm món gỏi ngó sen tai lợn giòn ngọt này để đãi cả nhà trong bữa tối hôm nay nhé!

Gỏi ngó sen tai lợn 

Chuẩn bị

- 1 cái tai lợn

- 200g ngó sen 1 củ cà rốt 1 củ hành tây, 1 trái ớt sừng, 50ml nước cốt chanh (khoảng 2 trái)

- Một ít rau răm, một ít rau cần, một ít lạc rang

- 2 tép tỏi, 2 trái ớt nhỏ

- 80ml nước mắm, 40g muối, 100g đường

Cách làm

1. Rửa sạch ngó sen rồi đem ngâm trong nước muối loãng vắt chút chanh để giữ độ giòn và tránh cho ngó sen bị thâm. 

2. Bỏ gốc, cắt rau cần thành từng đoạn nhỏ, rửa sạch, để ráo. Rửa sạch rau răm để ráo, thái nhỏ. Rửa sạch ớt sừng, bỏ hạt và thái sợi. 

3. Lột vỏ, rửa sạch và thái nhỏ hành tây Bỏ vỏ, rửa sạch và bào cà rốt  

4. Làm sạch tai heo rồi rửa sạch cho hết mùi hôi. Đặt nồi lên bếp, mở lửa vừa. Cho tai heo cùng 20g muối vào luộc chín khoảng 20 phút rồi vớt ra, thái sợi nhỏ.

5. Pha 80ml nước mắm 100g đường, 30ml nước cốt chanh cùng tỏi ớt để làm nước trộn gỏi. Đập dập, lột vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi Thái lát 2 quả ớt nhỏ cho vào nước trộn gỏi cho thơm.

6. Trộn tai heo cùng các loại rau, củ đã sơ chế với nhau. Nhẹ nhàng bóp và rưới nước trộn gỏi vào đến khi vừa khẩu vị.

7. Dọn gỏi ngó sen tai lợn ra đĩa. Rắc lên mặt chút lạc rang đập dập cho thơm.

Nấu riêu hến ngon cơm bữa tối

Canh riêu hến là một món canh dân dã của người Việt. Canh riêu hến ngọt mát, rất thích hợp cho những bữa cơm mùa hè của cả gia đình. 

Canh riêu hến

Chuẩn bị

- Hến: 1 kg, cà chua: 3 quả, me chua: 3 quả

- Hành, răm, thì là

- Hành khô: 1 củ, ớt: 1-2 quả

- Dầu ăn bột nêm súp, mì chính

Cách làm

1. Hến rửa cho sạch đất. Mẹo rửa hến sạch bạn nên cắt ớt tươi vào chậu nước ngâm hến, hến gặp cay sẽ nhả hết cát bẩn ra đấy!

2. Hành răm rửa sạch, thái nhỏ cà chua bổ múi cau. Me rửa sạch.

3. Cho hến vào nồi luộc cho đến khi hến mở vỏ. Khuấy đều hến khi sôi để phần ruột hến được tách ra khỏi vỏ. Gạn nước hến lấy phần nước trong. Phần thịt hến lấy được sau khi cho vào cái rổ sạch, đãi dưới nước lạnh.

4. Phi thơm hành khô, sau đó cho cà chua vào xào chín. Thêm một thìa hạt nêm cho dậy vị.

5. Đổ thịt hến vào xào cùng.

6. Nước hến đun sôi. Đổ phần hỗn hợp thịt hến xào cà chua vào. Đun sôi. Nêm nếm gia vị và thả hành, răm, thì là vào. Thêm chút bột ngọt rồi bắc ra.

Thi thoảng vào bếp trổ tài thực hiện những món ăn mới lạ sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn hấp dẫn hơn nhiều đó. Ngày hôm nay, hãy thể hiện sự khéo léo của bạn với menu tuyệt ngon này nhé. Món gà hấp nấm thơm phức cùng bát canh riêu hến ngon mát và món gỏi ngó sen tai lợn giòn giòn là bữa tối nhà bạn đã tròn vị rồi đấy! Còn chần chừ gì mà không đãi cả nhà bữa cơm ngon không thể chối từ này nhỉ?

Chúc bạn thực hiện thành công!