Chọn loại thực phẩm tinh bột nào để giảm cân mới hiệu quả?

Điều gì xảy ra với cơ thể khi bạn ngừng ăn cơm và các món chứa tinh bột khác?

Cùng là tinh bột, vì sao bột gạo không sản xuất được các loại bánh bông xốp như bột mì?

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng tinh bột dễ gây tăng cân. Tuy nhiên, bạn nên biết vẫn còn những loại tinh bột tốt và hoàn toàn có khả năng giảm cân.

1. Lúa mạch: Lúa mạch chứa 6 g chất xơ hòa tan tạo cảm giác no giúp giảm cholesterol đường trong máu. Ngoài ra, nó còn có nhiều lợi ích khác như giảm sưng viêm ổn định đường huyết giúp tiêu hóa tốt hơn.

2. Mì ống bằng lúa mì nguyên hạt: Mì ống có màu nâu, làm bằng lúa mì nguyên hạt chứa đủ ba phần của hạt lúc, nhiều dinh dưỡng và chất xơ.

3. Các loại đậu (Đậu lăng, đậu Hà Lan, đậu xanh…): Trong một nghiên cứu, dùng một chế độ ăn nhiều đậu trong bốn tuần giúp giảm cân hiệu quả hơn chế độ ăn tương tự nhưng không có đậu.

Người ăn đậu cũng giảm nồng độ cholesterol xấu và giảm huyết áp

4. Đậu đen: Đậu đen là nguồn cung cấp protein và chất xơ rất tốt giúp ổn định đường huyết và cung cấp năng lượng xây dựng cơ bắp.

5. Hạt quinoa: Quinoa giàu protein hơn bất kỳ loại ngũ cốc nào và nhiều chất béo không bão hòa tốt cho tim Quinoa còn cung cấp chất xơ vitamin B.

6. Khoai lang: khoai lang chứa tinh bột tan chậm giúp tiêu hóa chậm hơn khiến bạn no lâu và cung cấp năng lượng lâu hơn, ngoài ra còn chứa chất xơ, chất dinh dưỡng và giúp đốt cháy mỡ.

Hơn nữa, bên trong khoai lang còn có carotenoid, chất chống ôxy hóa giúp ổn định đường huyết giảm kháng insulin giúp calo ít bị chuyển hóa thành mỡ.