Thực phẩm đóng hộp là gì? Ảnh hưởng của thực phẩm đóng hộp với sức khỏe

Thực phẩm đóng hộp là gì?

Thực phẩm đóng hộp là một trong những loại thực phẩm có hàm lượng chất dinh dưỡng khá cao và được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, việc lạm dụng đồ hộp sẽ gây ra những ảnh hưởng nghiêm trọng cho sức khỏe

Thực phẩm đóng hộp hay đồ hộp là tên gọi của những loại thức ăn thông thường như thịt, cá rau của, quả…được chế biến sẵn và bảo quản trong môi trường hiếm khí.

Thực phẩm đóng hộp có thay đổ hương vị, hàm lượng chất dinh dưỡng gảm

Loại thực phẩm này sử dụng thêm các chất phụ gia khác như phẩm màu, chất tạo hương, tạo màu, tạo mùi vị hay chất bảo quản…để thời gian sử dụng được lâu mà thức ăn vẫn giữ được màu sắc và hương vị không có nhiều sự khác biệt so với lúc còn tươi.

Chính vì sử dụng chất phụ gia thực phẩm nên việc sử dụng đồ hộp sẽ khó tránh khỏi những ảnh hưởng xấu cho sức khỏe Vì vậy

- thực phẩm đóng hộp nghèo nàn chất dinh dưỡng

- Mất cân bằng các hương vị

Ảnh hưởng của các chất phụ gia thực phẩm với sức khỏe

Gia vị, các chất phụ gia được tích cực sử dụng trong những thực phẩm này để tạo hương vị thơm ngon và màu sắc hấp dẫn cho món ăn Mặc dù những chất phụ gia sử dụng cho thực phẩm đóng hộp đều là những chất được phép sử dụng.

Bên cạnh đó, ảnh hưởng từ vỏ hộp được làm bằng kim loại sẽ ngấm dần vào thực phẩm bên trong nếu để lâu. Đặc biệt là những thực phẩm chứa nhiều acid hay chất béo sẽ dễ hòa tan những kim loại này, gây rối loạn cảm xúc và hành vi con người, nghiêm trọng hơn còn gây biến đổi giới tính Chất này còn ảnh hưởng tới khả năng sinh con gây rối loạn nội tiết hoặc vô sinh

Lạm dụng đồ hộp còn tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư như ung thư vú ung thư dạ dày ung thư tuyến tiền liệt

Thực phẩm đóng hộp ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe

Nhiều loại thức ăn sẵn có hàm lượng natri và đường rất cao như mì tôm snack các loại, mứt siro trái cây sấy khô…Hàm lượng natri lớn chính là nguyên nhân dẫn tới các bệnh cao huyết áp bệnh tim mạch cơ thể mất canxi…Còn ăn các loại thực phẩm có tỷ lệ chất làm ngọt cao sẽ dễ mắc phải các bệnh béo phì thừa cân hay bệnh tiểu đường bệnh tim mạch và nhiều bệnh nghiêm trọng khác.