Những lưu ý sống còn khi ăn rau muống để không hại cả nhà

Rau muống là loại rau quen thuộc trong đời sống hàng ngày. Tuy nhiên, cách ăn phản khoa học, không xử lý rau sạch sẽ có thể dẫn đến những ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe Dưới đây là những lưu ý bạn cần biết khi ăn rau muống. Trong rau muống thường có một loại sán ký sinh cư trú có tên Fasciolopsis buski. Khi dùng rau ăn lẩu hoặc nấu chưa chín tới, loài ký sinh này sẽ chưa thể bị tiêu diệt.

Lúc này, chúng dễ dàng đi vào vào cơ thể và đậu trong ruột gây ra hàng loạt triệu chứng như đau bụng ăn không tiêu tiêu chảy

Lưu ý khi ăn rau muống

Không ăn rau muống nước

Ăn rau muống nước dễ bị ngộ độc do hầu hết được trồng tại các ao hồ có nguồi nước bị ô nhiễm, rất bẩn, đây là môi trường cho nhiều giun sán ký sinh. Hơn nữa, quá trình canh tác không đòi hỏi tưới tiêu, khiến lượng thuốc trừ sâu trên thân cây ít được tẩy rửa.

Ngoài ra thuốc trừ sâu sau khi được phun vào ruộng rau sẽ rơi xuống môi trường nước, rau hút loại nước độc này sẽ nhiễm độc nặng hơn so với rau trồng trên cạn.

Không ăn khi chưa chín kỹ

Ăn sống rau muống hoặc ăn rau chưa chín kĩ có thể bị đầy bụng dị ứng hoặc đau bụng. Bởi trong rau muống có một loại ký sinh trùng sán lá ruột lớn có tên khoa học Fasciolopsis buski. Khi trứng sán này theo thức ăn vào cơ thể sẽ nở và phát triển, gây ra những cơn đau bụng nhẹ và triệu chứng tiêu chảy dị ứng nguy hiểm hơn là gây ra các bệnh mạn tính ở túi mật vỡ gan xơ gan suy gan

Không ăn khi dùng thuốc, có vết thương hở

Nếu bạn đang uống thuốc Đông y, ăn rau muống sẽ làm giã thuốc, nhất là khi trong thuốc có vị độc cần thiết để chữa bệnh (độc trị độc) và sẽ làm giảm hiệu quả điều trị.

Ngoài ra, đối với những ai đang bị vết thương trên da cũng không nên ăn rau muống bởi chúng kích thích tăng sinh tế bào gây sẹo lồi gây xấu da.

Ăn rau muống như thế nào cho đúng

+ Rửa sạch từng ngọn rau muống.

+ Ngâm rau muống vào nước muối loãng trước khi nấu.

+ Tốt nhất là rửa sạch rau muống sau đó để ráo nước cho vào túi bảo quản trong tủ lạnh vài ngày thì ăn (lượng thuốc sâu sẽ bị phân hủy bớt).

+ Không ăn rau muống sống (rau muống chẻ ngọn).

+ Ăn rau chín kỹ (không ăn rau muống luộc, nấu vẫn còn tái)

+ Những người bị viêm đau nhức khớp bệnh gout (thống phong) và các viêm nhiễm đường tiết niệu thận do sỏi huyết áp cao không nên ăn rau muống.

+ Những người đang điều trị bệnh nội khoa, ngoại khoa nào đó cũng không nên ăn rau muống…