Bệnh mỡ máu có ăn được trứng không, bị mỡ máu nên ăn gì?

Bệnh mỡ máu có ăn được trứng không Chồng tôi 40 tuổi Kết quả đợt kiểm tra sức khỏe định kỳ vừa rồi cho thấy chồng tôi có lượng cholesterol trong máu cao. Chồng tôi rất thích ăn trứng. Xin hỏi bị như vậy có được không?

Bệnh mỡ máu có ăn được trứng không

Trước hết cần phải hiểu trứng là một loại thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao. Nếu như giá trị sinh học thực chất của trứng toàn phần là 100 thì của cá là 83 thịt bò là 80, gạo tẻ là 57 và của bột mì chỉ là 52.

Bệnh mỡ máu có ăn được trứng không?

Lòng đỏ là thành phần quan trọng nhất của trứng chứa khoảng 54% nước 29,5% lipid 13,6% protid1% glucid và 1% chất khoángLòng trắng trứng chứa khoảng 88% nước, 0,1% lipid, 10 3% protid 1% glucid và 0,6 % chất khoáng

Tuy nhiên, trong 100g trứng toàn phần chứa 600mg cholesterol trứng là một trong những loại thực phẩm có chứa nhiều cholesterol Chính vì vậy, trong thực tế có người ăn nhiều thực phẩm giàu cholesterol nhưng cũng không thấy tăng cholesterol máu, có người thì rất chịu khó ăn kiêng không chất béo mà cholesterol trong máu vẫn cứ tăng. Đối với người cholesterol máu cao, không phải tuyệt đối kiêng trứng vì trong trứng còn có lecithin có tác dụng điều hòa chuyển hóa cholesterol, cho nên vẫn có thể ăn 2 - 3 quả trứng trong 1 tuần. 

Bị mỡ máu nên ăn gì:

• Ăn nhiều rau quả và trái cây tươi loại ít ngọt (khoảng 500g mỗi ngày), nên ăn trái cây nguyên cả xác hơn là ép lấy nước uống.
• Ăn nhiều tỏi
• Mỗi tuần nên có ít nhất là 3 ngày ăn cá và 1 ngày ăn đậu (đậu hũ, đậu ve, đậu xanh…) thay cho ăn thịt.
• Nếu ăn thịt, nên chọn các loại thịt nạc không lẫn mỡ, da và gân.
• Nếu ăn tôm, cua, ghẹ… nên bỏ phần gạch.
• Mỗi tuần chỉ nên dùng 2 quả trứng gà hoặc vịt.
• Nên dùng dầu thay cho mỡ động vật (dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu ô liu…)
•  Nên uống thật nhiều nước trong ngày (kể cả nước lá chè xanh)
• Nên ăn nhạt vì thức ăn này có lợi cho sức khoẻ và bệnh tim. Kiêng thức ăn có nồng độ chất béo cao, nên ăn những thức ăn ít chất béo như cá, đậu phụ, đỗ tương.
• Nên ăn thực phẩm có nhiều tác dụng giảm mỡ máu như: Gừng, chế phẩm đậu sữa, nấm hương, mộc nhĩ, hành tây, ba ba, trà, dầu ngô.