Vịt om sấu, bắp xào, salad hoa quả giải đen cho những ngày cuối tháng

Làm món vịt om sấu xua tan mọi đen đủi trong tháng

Vịt om sấu mềm thơm, thịt vịt chín mềm, thơm nức mùi vịt cùng vị chua chua của quả sấu Thú nhất là được húp thứ nước om thơm lừng mùi nước dừa béo ngậy, hòa quyện là vị chua chua thanh thanh của sấu, ăn mãi mà không biết chán. Ngày nóng vịt om sấu là món ăn ngon được lòng nhiều gia đình cách làm vịt om sấu không hề khó, học ngay cách làm vịt om sấu ngon nhất trên đây để đãi cả nhà. Chắc chắn món vịt om sấu sẽ khiến mọi thành viên phải xuýt xoa, thèm thuồng đấy!

Vịt om sấu

Chuẩn bị

- 1 nửa con vịt, sấu: 15 - 20 quả

- Rau rút: 2 mớ, khoai sọ: 200gr (không bắt buộc), nước dừa: 1 quả.

- Gia vị: chanh, muối, đường, gừng, hành củ, hành lá, xả, tỏi, giềng (riêng riềng không bắt buộc, nếu thích thì có thể thêm).

Cách làm

1. Bạn bóp toàn bộ vịt bằng muối rồi xả lại bằng nước cho sạch. Sau đó bạn dùng nửa quả chanh xát đều lên toàn bộ phần da của vịt để vịt hết mùi hôi. Sau đó cho vịt lên thớt, chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn nhé!

2. Rau rút hoặc rau muống bạn nhặt sạch rau rút hoặc rau muống là hai loại rau vô cùng hợp với món vịt om sấu. Vì vậy, nếu muốn ăn món vịt om sấu ngon nhất, bạn nên ăn kèm hai loại rau này nhé! hành lá xả, gừng tỏi hành củ, khoai sọ… bỏ vỏ, lá già, sau đó đem rửa sạch sẽ, để riêng ra nhé!

3. Để thịt vịt om sấu được đậm đà, bạn nên ướp thịt vịt trước khi nấu. Cho vịt vào tô lớn rồi ướp vịt với hành củ, gừng tỏi xả… băm nhỏ, 1 thìa café muối, ½ thìa café đường, ướp trong khoảng 20-30 phút cho vịt ngấm gia vị nhé!

4. Sau đó, vịt đã ngấm đủ gia vị, bạn cho vịt vào 1 cái nồi sạch, rồi xào qua vịt một lần trước khi đem om sấu. Xào vịt đến khi phần vịt bên ngoài đã chín sơ là được.

5. Sau đó bạn đổ nước vào để om vịt. Nhiều gia đình thay phần nước lọc bằng nước dừa Nước dừa sẽ giúp cho thịt vịt mềm hơn, ngon và béo ngậy hơn rất nhiều. Vì vậy, nếu có điều kiện, bạn sử dụng nước dừa để om vịt nhé!

6. Tiếp tục bạn cho sấu đã cạo vỏ vào đun cùng. Lúc này bạn vặn lửa nhỏ để ninh cho vịt mềm, sấu mềm ra nước chua. Món vịt om sấu ngon nhất khi công đoạn này bạn để vịt chín mềm, sấu chín bạn dầm sấu cho nát một phần để có thêm vị chua cho món vịt.

7. Vịt mềm, bạn cho khoai sọ vào nhé! Khoai sọ cần sôi khoảng  30 phút thì mới bỏ được. Tiếp tục đun rồi cho rau rút hoặc rau muống vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng thì tắt bếp.

Bắp xào ngũ sắc hấp dẫn và ngon tuyệt

Bắp xào ngũ sắc là món ăn bắt mắt và cực hấp dẫn cho gia đình bạn trong những ngày cuối tháng. Món bắp xào ngũ sắc giàu chất đạm nhiều vitamin và chất khoáng rất có lợi cho sức khỏe của cả nhà nữa đó. 

Bắp xào

Chuẩn bị

- Bắp Mỹ: 2 trái, tôm khô: 50g, đậu cô ve Nhật: 100g, nấm mèo: 1 tai

- Bơ lạt: 20g, hành lá: 2 cây, ngò rí: 2 cây

- Tiêu, muối dầu ăn Hạt nêm

Cách làm

1. Bắp lột vỏ, bẻ đôi, đặt đứng lên thớt, dùng dao cắt theo chiều dọc, tách rời các hạt.

2. Đậu cô ve tước bỏ xơ, cắt hạt lựu. Tôm khô ngâm mềm nấm mèo ngâm mềm, cắt nhỏ. Hành lá phần đầu trắng băm nhỏ, phần lá cắt nhỏ. Ngò rí rửa sạch, để ráo.

3. Phi thơm đầu hành trắng, cho tôm khô vào xào chín, thêm bắp, đậu cô ve và nấm mèo vào xào, nêm 1m Hạt nêm, nếu khô cho khoảng 2M nước, khi rau củ đã chín cho hành lá và 1m bơ vào đảo đều.

4. Múc bắp xào ra đĩa, rắc ngò rí lên trên, dùng nóng. Nhìn món bắp xào ngũ sắc trông hấp dẫn chưa này hẳn bé nhà bạn sẽ rất thích nó đấy!

Thêm món salad hoa quả thơm ngon chống ngán cho bữa tối

Salad hoa quả sữa chua sẽ dễ ăn hơn khi bạn là người vốn thích ăn hoa quả nguyên chất không pha trộn. Làm thêm món salad hoa quả thơm mát để giải nhiệt và chống ngán cho bữa tối nay nhé!

Salad hoa quả sữa chua

Chuẩn bị

- Hoa quả: kiwi, thanh long, táo, nho

- Bim bim và hạt khô như hạt dẻ cười, đậu phộng

- 1 hộp sữa chua và 2 muống xốt mayonnaise

Cách làm

1. Thái lát kiwi và tạo thành miếng to mỏng, xếp tròn đều quanh đĩa.

2. Thanh long được múc thành thành những cầu tròn nhỏ như nho và xếp vào giữa đĩa.

3. Thanh long được múc thành thành những cầu tròn nhỏ như nho và xếp vào giữa đĩa.

4. Rưới sữa chua và xốt mayonnaise đều trên các miếng hoa quả nhưng không quá nhiều.

Để xua đi những điều đen đủi trong tháng 5 âm lịch này, bạn hãy làm menu giải đen với vịt om sấu, bắp xào ngũ sắc và salad hoa quả để chiêu đãi cả nhà nhé. Bữa ăn không những rất ngon miệng mà còn mang ý nghĩa tâm linh sâu sắc. Tranh thủ đi chợ lựa chọn những thức ăn tươi ngon để về chế biến những món ăn ngon đãi cả nhà nhé! 

Chúc bạn thực hiện thành công và gặp nhiều may mắn trong tháng tới!