Thực đơn cho người bệnh viêm đại tràng để hỗ trợ điều trị bệnh

Viêm đại tràng là một bệnh tiêu hóa thường gặp. Bệnh khởi phát từ một đợt viêm đường tiêu hoá cấp tính do nhiễm khuẩn từ các vi khuẩn hay các ký sinh vật qua ăn uống nhưng không được điều trị triệt để dẫn tới hiện tượng nhờn thuốc, kháng thuốc. Sau nhiều lần tái phát, bệnh chuyển sang viêm đại tràng mạn tính.

Ngoài ra viêm đại tràng còn có thể do yếu tố tâm lý thần kinh như xúc động tâm lý lo lắng stress làm ảnh hưởng tới sự điều tiết của hệ thống thần kinh thực vật, gây tăng tiết các chất làm loét ruột.

Thực đơn cho người bệnh viêm đại tràng

Thay đổi chế độ dinh dưỡng là một yếu tố quan trọng trong việc điều trị bệnh viêm đại tràngMột chế độ ăn đầy đủ các thành phần dinh dưỡng: chất đạm (protein): 1g/kg/1ngày. Năng lượng: 30 - 35kcal/kg mỗi ngày tuỳ thể trạng mỗi người.

Canh khoai tây cà rốt hầm nhừ là món ăn rất phù hợp với những người viêm đại tràng mạn tính

Canh khoai tây cà rốt hầm nhừ là món ăn rất phù hợp với những người viêm đại tràng mạn tính

Chất béo: ăn hạn chế không quá 15g/ngày Đủ nước muối khoáng và các vitamin

Khi bị táo bón: giảm chất béo, tăng chất xơ (đặc biệt là dưới dạng hoà tan như pectin insulin ). Ăn làm nhiều bữa nhỏ, chừng hơn 2 tiếng lại ăn 1 bữa.

Khi bị tiêu chảy: tránh hẳn chất xơ dạng không tan như cellulose để thành ruột khỏi bị cọ xát. Không ăn rau sống trái cây khô, trái cây đóng hộp. Nếu ăn trái cây tươi thì phải gọt bỏ vỏ (kể cả nho). Có thể ăn trái cây xay như chuối táo.

Tránh chất kích thích: những thực phẩmchất kích thích thần kinh như cà phê, sôcôla, trà… đều phải kiêng. Khi chế biến thức ăn, nên hấp hoặc luộc, hạn chế các món xào, rán, sốt.

Nên dùng các thực phẩm: gạo khoai tây thịt nạc, cá nạc sữa đậu nành sữa không có lactose các loại rau xanh nhiều lá như rau ngót rau muống rau cải.

Thực đơn cho người bệnh viêm đại tràng

Thực đơn cho người bệnh viêm đại tràng

Không nên ăn các thực phẩm như: trứng sữa nem rán, thịt mỡ đậu đen hành sống rượu bia cà phê nước ngọt có ga vì các loại thực phẩm này gây đầy hơi, trướng bụng. Cũng không nên ăn các thực phẩm có nhiều lactose như sữa, nhiều đường như quả ngọt mật ong nhiều Sorbitol (có trong bánh kẹo ngọt) vì bệnh nhân có biểu hiện kém hấp thu các loại đường này, do đó ăn vào sẽ gây trướng bụng, đầy hơi và tiêu chảy Tránh các thức ăn cứng như rau sống, bắp luộc ảnh hưởng đến vết loét.

   
Làm Mới
Bài viết cùng chuyên mục
Video nổi bật