Hiểu đầy đủ về vai trò của sinh tố đối với sức khỏe

Sinh tố không chỉ là giải khát…

Theo kết quả khảo sát nhanh, hiện nay, mọi người đang có một quan điểm không đầy đủ về vai trò của sinh tố, khi mà gần 50% nghĩ rằng: “Sinh tố chỉ là giải khát”. Vì là giải khát, nên mọi người chỉ lựa chọn một vài loại sinh tố mà họ yêu thích.

Trong khi đó, các chuyên gia dinh dưỡng đều thừa nhận: “Sinh tố không chỉ là giải khát, mà còn có giá trị về dinh dưỡng”. Nhất là với những bữa ăn hiện đại ngày nay, thừa lượng nhưng thiếu chất, thì sinh tố là giải pháp nhanh để bổ sung đầy đủ dinh dưỡng hằng ngày.

Thống kê của Viện dinh dưỡng Quốc gia năm 2013, hơn 50% trẻ đang bị thiếu hụt vitamin A, mà nguyên nhân chủ yếu là do thói quen ăn uống giàu động vật, thói quen nấu chín rau củ quả, và tăng sử dụng thức ăn nhanh.

Màu sắc của sinh tố và giá trị dinh dưỡng

Màu sắc của sinh tố (trái cây) không chỉ giúp chúng trông hấp dẫn và đẹp hơn, mà còn có rất nhiều ý nghĩa về thông tin dinh dưỡng.

Sinh tố có nhiều vai trò hơn giải khát

Bạn có biết cơ quan nào dễ bị tổn thương nhất khi cơ thể thiếu chất dinh dưỡng?

Đó chính là lớp biểu bì da bảo vệ cơ thể. Vì là cơ quan lớn nhất trong cơ thể, nên khi cơ thể thiếu chất dinh dưỡng lớp da sẽ là cơ quan dễ bị tổn thương nhất và dễ nhận biết nhất như da khô nhăn nheo đồi mồi quầng thâm,....

- Màu trắng: sinh tố chuối lê, bông cải trắng… chứa một lượng lớn beta-glucans và lignans, giúp tăng cường hệ miễn dịch Đây là đặc điểm dinh dưỡng đặc trưng của các loại rau củ quả màu trắng.

- Màu đỏ: sinh tố cà chua dưa hấu dâu tây… thường chứa nhiều vitamin A, C, cũng như các vi chất manga, kẽm. Ngoài ra rau củ quả màu đỏ còn nổi tiếng là nguồn cung cấp các chất chống oxy hóa cho cơ thể như acid ellagic, hesperidin, lycopene. Vì vậy, nếu bạn muốn duy trì sức khỏe làn da chống lão hóa hãy uống nhiều sinh tố thuộc nhóm này.

- Màu vàng/cam: sinh tố cà rốt cam xoài đu đủ … thường có một lượng lớn vitamin nhóm B, C và các vi chất potassium selenium zeaxanthin; nhất là beta carotene khiến các loại rau củ quả có màu vàng cam rực rỡ. Beta carotene là tiền chất của vitamin A dễ mất đi ở nhiệt độ cao. Vì vậy cách ăn cà rốt tốt nhất là ăn tươi, không qua chế biến.

- Màu xanh lá: chủ yếu là các sinh tố làm từ rau cải như cải thảo cải thìa cải bẹ xanh cải cúc, rau má… Xu hướng tiêu dùng sinh tố Xanh chỉ mới xuất hiện gần đây, và đang dần thay thế các loại sinh tố làm bằng trái cây, vì các lợi ích giúp thanh lọc cơ thể Nhất là tại các quốc gia có sự bùng nổ của thức ăn nhanh, thì việc bổ sung rau xanh là cần thiết để cân bằng với khẩu phần ăn nhiều động vật.

Hãy đa dạng hóa nguồn dinh dưỡng mỗi ngày

Rõ ràng là không có loại trái cây nào chứa đựng tất cả các chất dinh dưỡng Vì thế, ăn nhiều loại trái cây khác nhau là điều cần thiết để cơ thể được bổ sung đầy đủ các vitamin thiết yếu. 

Với sứ mệnh hướng đến giá trị “Sức khỏe” hơn là “Giải khát”, công ty SAPA CONSUMER (quản lý thương hiệu Một ly mỗi ngày) đã giới thiệu một dịch vụ khá tiện ích: Giao tận nơi các loại thức uống trái cây; với đặc điểm nổi bật là mỗi ngày một loại trái cây khác nhau. Như vậy, khi khách hàng sử dụng thường xuyên dịch vụ, đây sẽ là giải pháp nhanh để giúp đa dạng hóa nguồn dinh dưỡng và hạn chế lựa chọn trái cây theo sở thích.

Một điểm cộng khác, công ty không sử dụng đường hóa học trong thức uống; thay vào đó, đường được đính kèm riêng để người dùng tùy chỉnh độ ngọt. Đây là một sự thay đổi tuy nhỏ, nhưng thể hiện rất rõ sứ mệnh hướng tới sức khỏe của khách hàng".