Tảo bẹ là gì? Khả năng phòng chống bệnh tật từ tảo bé bạn đã biết hay chưa!

Tảo bẹ là gì?

Tảo bẹ là một loài rong biển mọc ở vùng nước nông, có mặt ở quanh bờ biển ở khắp nơi trên thế giới. Tảo bẹ khi chế biến thành món ăn sẽ có sự khác biệt nhẹ về màu sắc, mùi vị và thành phần dinh dưỡng

Tảo bẹ cũng được dùng để sản xuất natri alginate được sử dụng như một chất làm đặc trong nhiều loại thực phẩm như kem, nước sốt salad. Tuy nhiên bạn cũng có thể sử dụng tảo bẹ tự nhiên dưới nhiều dạng như: Tảo bẹ tươi, nấu chín, tảo bẹ dạng bột hay dưới dạng thực phẩm chức năng

Tảo bẹ hay rong biến rất giàu dinh dưỡng

Giá trị dinh dưỡng của tảo bẹ

Do được hấp thu các chất dinh dưỡng từ môi trường biển nên tảo bẹ rất giàu các vitamin muối khoáng các nguyên tố vi lượng dạng vết và các enzyme

Trong tảo bẹ có chứa thành phần dinh dưỡng như sau:

- Sắt

- Mangan

- Canxi

- Magie

- Đồng

- Kẽm

- Riboflavin (vitamin B2)

- Niacin (vitamin B3)

- Thiamin (vitamin B1)

- vitamin A, B12, B6 và C

Khả năng phòng chống bệnh tật từ tảo bẹ

Tảo bẹ chứa các thành phần chống oxy hóa tự nhiên bao gồm carotenoid flavonoid và alkaloid có thể giúp dọn sạch các gốc tự do gây tổn thương tế bào và mô.

Các chất chống oxy hóa như vitamin C và các khoáng chất như mangan và kẽm giúp giảm các stress oxy hóa và có lợi cho sức khỏe tim mạch. Nhiều ý kiến còn cho rằng tảo bẹ có thể giúp đẩy lùi một số bệnh mãn tính bao gồm cả ung thư

Trong tảo bẹ có chứa một loại chất xơ tự nhiên có tên là alginate, các nghiên cứu chỉ ra rằng loại chất xơ này có thể giúp làm ngừng trệ sự hấp thu mỡ tại ruột, nên có tác dụng giảm cân

Tảo bẹ cũng cho thấy tác dụng tiềm năng đối với bệnh tiểu đường và béo phì mặc dù mới chỉ có những nghiên cứu bước đầu.